Dieta i odżywianie

Sałatka z rzodkiewką i kapustą

Sałatka z rzodkwi i kapusty jest dobrym połączeniem niskokalorycznych, zdrowych warzyw. Warzywa mogą być przyprawiane różnymi sosami i podawane jako osobne danie lub dodatek do mięsa.

Jako samodzielna przekąska, duża porcja posiekanych świeżych warzyw bez dressingu (100 g kapusty i 100 g rzodkiewki) będzie wynosić zaledwie 46 kcal.

Aby uzyskać smaczne i zdrowe jedzenie, wybierz warzywa wiejskie do gotowania, a nie przechowuj. Zwykle mają jaśniejszy smak, charakterystyczne "ostre" i soczystość.

Prosta, ale smaczna sałatka z rzodkiewką i kapustą

Surówka z kapusty z rzodkiewką jest łatwa do przygotowania. Można go przyciąć w ciągu kilku minut.

Jak gotować:

  1. Kapusta wcześniej oczyszczona ze zwiotczałych i zepsutych arkuszy. Wszystkie wtyczki nie będą potrzebne, odciąć od nich nieco mniej niż połowę.
  2. Posiekaj kapustę ostrym nożem, aby zrobić płytką słomkę. Możesz skorzystać z pomocy różnych urządzeń kuchennych: kombajnu, koreańskiej tarki i mechanicznego niszczarki.
  3. Umyć rzodkiew, zdjąć wierzch i odciąć końce, posiekać na pół pierścienia.
  4. Sól delikatnie pokruszone składniki, dobrze zmiksuj i wymieszaj rękami.

Wygodniej jest to zrobić w dużej filiżance, po sałacie można włożyć do pięknego wazonu.

Ostatnim akcentem jest sos: tutaj możesz wybrać wszystko, co masz pod ręką.

Odmiana z czerwoną kapustą

Kapusta czerwona jest rzadziej stosowana do surowych sałatek niż kapusta biała. Ma specjalny smak, który nie zadowoli każdego konsumenta. Ale wygląda świetnie w cięciach warzyw!

Zasady gotowania tradycyjny:

  1. Produkty są kruszone.
  2. Sól.
  3. Daj trochę podstawki.

Im cieplej pomieszczenie, tym szybciej osiądzie kapusta i rzodkiewka. Średnio zajmuje to 10-12 minut.

Jeśli otrzymasz bardzo soczyste widelce, w kubku będzie dużo płynu. W takim przypadku opatrunek można wykorzystać do minimum lub przygotować na bazie połączonego soku.

Z dodatkiem ogórków

Jasny smak sałaty da ogórki, posiekaną słomę. Najlepiej jest przyjmować duże, mięsiste warzywa na danie. Jeśli zamierzasz dodać do naczynia ogórek, upewnij się, że jego skóra jest gorzka. Jeśli goryczka jest obecna, wtedy ogórek lepiej jest wyczyścić.

Małe ogórki można kroić, a także rzodkiewki - pół-pierścienie.

Nie jest konieczne mieszanie ogórków z kapustą i rzodkiewką, są one zbyt miękkie i bez dodatkowej obróbki dają sok.

Idealnym dressingiem dla tej odmiany świeżej sałaty są produkty mleczne.

Z jajami

Sałatka z rzodkiewki i kapusty może być bardziej odżywcza poprzez dodanie gotowanych jaj. I pasuje nie tylko do kurczaka, ale także do przepiórek. Są one cięte na połówki, jako dekoracja naczynia.

Zasada gotowania jest podobna do każdej innej. W finale, tuż przed ubieraniem, obrane jajka powinny być starte lub drobno posiekane.

W tej kombinacji dobrze wyglądają różne gatunki: cebula, pietruszka, bazylia, rukola, koper itp.

Idealny sos sałatkowy

Możesz napełnić świeżą sałatkę wiosenną na kilka sposobów. Jeśli warzywa są soczyste same, posyp je sokiem z cytryny lub ocet jabłkowy.

Składniki doskonale łączą się z różnymi olejami roślinnymi. W zależności od tego, który olej najlepiej smakuje, możemy napełnić naczynie słonecznikiem (rafinowanym lub z zapachem), oliwą lub lnem.

Wśród fermentowanych produktów mlecznych, które można wypełnić sałatką, powinieneś preferować niskotłuszczową kwaśną śmietanę lub śmietanę.

Mieszanka będzie szczególnie smaczna, jeśli wypełnisz ją kefirem lub niesłodzonym jogurtem. W tym przypadku musisz dodatkowo przyprawić danie solą, pieprzem i przyprawami do swojego gustu. Dzięki tej opcji świeże i suszone zioła są dobrze połączone.

Najbardziej wysokokalorycznym dressingiem kapusty i rzodkiewki jest majonez. Lepiej jednak nie kupować sklepu i zrobić sos z jajek, masła i musztardy. Domowy majonez jest o wiele bardziej przydatny niż jego odpowiedniki w sklepie.

Obejrzyj wideo: Sałatka z rzodkiewką szybko i pysznie (Listopad 2019).

Загрузка...