Dieta i odżywianie

Sum - korzyści i szkody dla organizmu

Głównym siedliskiem sumu są północne wody Oceanu Atlantyckiego i Pacyfiku. W ludziach sum jest nazywany "wilkiem morskim" z powodu wyglądu.

Zawartość składników odżywczych

Wśród przydatnych substancji, które zawierają sum, są przeciwutleniacze, minerały, pierwiastki śladowe i witaminy. Mają pozytywny wpływ na skórę, narządy wewnętrzne i nastrój. W sumach dużo białka, więc sportowcy jedzą ryby.

Przydatne aminokwasy w sumach są odpowiedzialne za prawidłowe funkcjonowanie serca i naczyń krwionośnych. Fosfor, wapń, magnez są przydatne w kościach ludzkich.

Fat sum zawiera nienasycone kwasy tłuszczowe Omega-3 i Omega-6.

Magnez bierze udział w metabolizmie białek, tłuszczów i energii. Jedzenie suma co najmniej dwa razy w miesiącu, otrzymujesz zestaw witamin: A, B, E, D, PP.

Wartość energetyczna

Sum - ryby niskokaloryczne. Zawartość kaloryczna 100 gramów porcji suma wynosi około 126 kcal. Ryby nie zawierają prawie żadnych węglowodanów, a ilość tłuszczu wynosi około 5 gramów.

Najmniej niskokaloryczne to gotowane sumy - 114 kcal na 100 gramów. Pieczona ryba zawiera 137 kcal i smażoną rybę - 209 kcal.

Właściwości lecznicze

Ryba jest przydatna dla osób, które mają wysokie ryzyko wystąpienia chorób sercowo-naczyniowych. Sum eliminuje niebezpieczny cholesterol i wzmacnia mięśnie. Nienasycone kwasy tłuszczowe zakłócają powstawanie blaszek miażdżycowych i stymulują aktywność mózgu.

Lekarze zalecają spożywanie ryb pacjentom w okresie rehabilitacji i powrotu do zdrowia, stosowanie sumów w tym okresie jest wysokie. Ryby pozwalają odzyskać szybciej dzięki zawartości składników odżywczych.

Ryba zawiera dużą ilość potasu, dlatego powinna być używana przez osoby, które mają skłonność do obrzęków i zwiększenia ciśnienia. Usuwa sól z organizmu.

Podczas diety konieczne jest włączenie suma do diety, ponieważ organizmowi brakuje składników odżywczych.

W chorobie niedokrwiennej serca i nadciśnieniu stosowanie sumów jest obowiązkowe.

Ze względu na zawartość witamin. Ryba wzmacnia układ odpornościowy i stabilizuje krzepliwość krwi.

Obrażenia sumów

Ryby morskie są silnym alergenem, więc nawet po obróbce cieplnej poziom antygenów nie zmniejsza się. Nie zaleca się spożywania ryb osobom podatnym na alergie.

Nie wolno jeść ryb małym dzieciom i osobom niepełnosprawnym trzustki.

Podczas ciąży i laktacji powstrzymaj się od jedzenia ryb. Badania kliniczne przeprowadzone przez amerykańskich ekspertów wykazały, że ryby niekorzystnie wpływają na układ nerwowy dziecka.

Przy niewielkim użyciu szkodliwe sumy będą minimalne, ale nie warte ryzyka.

Jak wybrać?

Owoce morza gromadzą toksyczne substancje. Wybierz suma poprawnie, aby uniknąć poważnego zatrucia:

  1. Świeże ryby mają czysty wygląd. Jeśli ryba ma tępe oczy, nie jest to pierwsza świeżość.
  2. Mięso świeżego mięsa jest wrażliwe na nacisk i szybko po naciśnięciu otrzymuje kształt. Kolor miąższu powinien być jasny.
  3. Nie kupuj tuszy, która leży na lodzie. Taka ryba jest ponownie zamrażana i jest niebezpieczna dla zdrowia. Lepiej jest kupić świeżego suma, pokroić na porcje i zamrozić - tak więc okres przydatności do spożycia wzrośnie o dwa miesiące.

Jak gotować?

Mięso ryb jest delikatne i soczyste, dlatego stosuje się je do przyrządzania przysmaków.

Tusze mogą być smażone, wędzone, solone, pieczone i gotowane. Steam i grill, przygotuj sałatki i przekąski, użyj jako nadzienia do ciasta i podawaj z dowolnym dodatkiem.

Spożywanie sumów w umiarkowany sposób przyniesie organizmowi tylko korzyść. Harm przejawia się w niekontrolowanym spożyciu.

Obejrzyj wideo: Śniadanie Co należy, a czego nie wolno jeść na czczo? (Listopad 2019).

Загрузка...