Dieta i odżywianie

Sałatka "Bransoletka granatu": danie godne podziwu. 5 przepisów ze zdjęciami

Znana pod nazwą "Bransoletka z granatu" ma nie tylko przyjemny oryginalny smak, ale także bardzo dobrze prezentuje się na każdym stole. Nasiona granatu nadają potrawie smak i służą jako piękna ozdoba.

Wartość kaloryczna 100 g klasycznej wersji sałatki z majonezem tłuszczu standardowego wynosi 98 kcal.

Klasyczna bransoletka z granatu z kurczakiem i kurczakiem - krok po kroku

Tradycyjną wersję sałatki przygotowuje się w warstwach gotowanych warzyw (ziemniaków, marchwi, buraków), a także jajek kurzego, kurczaka, smażonej cebuli, orzechów włoskich i pestek granatu.

Czas gotowania: 1 godzina 30 minut
Ilość: 6 porcji

Składniki

  • Filet z kurczaka: 1 połowa
  • Ziemniaki: 2 szt.
  • Marchew: 2 szt.
  • Jajka małe: 4 szt.
  • Małe buraki: 3 szt.
  • Cebula: 1 szt.
  • Granat: 1 szt.
  • Orzechy włoskie: 60 g
  • Majonez: 180-200 g
  • Olej roślinny: 2 łyżki. l
  • Pieprz, sól: do smaku

Instrukcja gotowania

  1. Nie czyścimy ziemniaków marchewką, spłukujemy gąbką i gotujemy przez 25 minut w wodzie z solą. Ostrożnie umyj jajka, gotuj w średniej temperaturze przez 8-9 minut. Filety ugotować w osolonej wodzie przez 25 minut. Wszystkie produkty są czyszczone.

  2. Dokładnie opłucz buraki gąbką, gotuj w średniej temperaturze 45 minut. Sprawdź gotowość wykałaczką lub nożem. Fajnie i czysto.

  3. Niezbyt szeroki smar szklany z olejem roślinnym i umieszczany na środku płaskiej płyty.

  4. Przygotowane ziemniaki gotowane pocierać duże i rozłożyć równomierną warstwę wokół szkła. Smarujemy dobrze z majonezem (robimy to samo z każdym kolejnym rzędem, o ile nie wskazano inaczej).

  5. Posiekać ugotowany filet na małe kawałki, drobno posiekać cebulę. Wysyp cebulę na maśle i smażyć w średniej temperaturze do miękkości. Dodaj posiekany filet na cebulę, wymieszaj i gotuj przez kilka minut. Ostudzić i rozłożyć mieszaninę na szkle.

  6. Przygotowane marchewki pocierać duże, położyć na mięsie z cebulą. Dodajemy trochę soli, pieprzu.

  7. Pocieramy gotowane jajka grubo, przekładamy je na marchew, sól i pieprz ponownie. Majonez nie jest dodawany.

  8. Orzechy włoskie są wysyłane do moździerza, mieleć tłuczkiem lub układać w zwykłej torbie i stukać wałkiem.

  9. Burak my pocieramy duże, przesuwamy się w misce. Dodaj trochę soli, zmielonego pieprzu, posiekanych orzechów, majonezu (2-3 łyżki stołowe) i zamieszaj. Jasna mieszanka buraków równomiernie leżała na jajach wokół szkła i dobrze naciskała łyżką.

  10. Granat umyć, osuszyć, odciąć od góry (trochę) i wykonać cięcia wzdłuż białych pasków (4 szt.). Otwieramy i łatwo wydobywać ziarno.

  11. Szkło, skręcanie, ostrożnie usuwać. Posyp je gotowymi ziarnami granatu i poluzuj je luźno. Jasna sałatka z granatów z kurczakiem jest gotowa. Przez 2-3 godziny wkładamy pyszną przekąskę do lodówki, aby wszystkie warstwy były namoczone majonezem, a następnie podawane na świątecznym stole.

Wariacja potraw z wołowiny

Sałatka może być zebrana bardzo szybko, w ciągu kilku minut, jeśli mięso, warzywa i jajka gotowane są z góry. Do "Bransoletki z granatu" z wołowiną potrzebujesz:

  • gotowana wołowina 250-300 g;
  • ziarna granatu 200-250 g;
  • jaja średniej wielkości 3 szt .;
  • buraki 200 g;
  • marchewka 150 g;
  • ziemniaki 300 g;
  • bulwa 80 g;
  • ocet 9% 10 ml;
  • cukier 5-6 g;
  • sól;
  • woda 40 ml;
  • majonez 200-220 g

Co robią:

  1. Obrana cebula drobno cięta, woda jest mieszana z cukrem, szczypta soli, ocet. Wlać cebulę z marynatą i przechowywać przez około 10-12 minut, ciecz jest osuszana.
  2. Gotowane warzywa są chłodzone i obrane.
  3. Biorą trzy miski i wcierają w nie ziemniaki i buraki oddzielnie duże, aw trzeciej misce - surowe, obrane marchewki.
  4. Jajka są również obrane i miażdżone.
  5. Mięso jest krojone na małe kostki.
  6. Weź płaską płytę. W środku ustaw szklankę.
  7. Wokół niego leżały przygotowane warstwy pożywienia, każdy rząd, z wyjątkiem góry, posmarowanej majonezem. Kolejność warstw: ziemniaki, mięso, cebula, marchew, jajka, buraki, nasiona granatu. Pożądane jest pozostawienie niewielkiej ilości ziaren na wszelki wypadek.
  8. Bez wyciągania szkła delikatnie przykryj naczynie folią i wstaw do lodówki na 2-3 godziny.
  9. Przed podaniem usuń folię, ostrożnie wyjmij szklankę i podawaj potrawę na stole. Jeśli majonez pojawił się na wierzchu ziaren lub trochę posypały się, są tam posypane tam, gdzie jest to potrzebne.

Z dodatkiem suszonych śliwek

Podobnie jak wiele sałatek, "bransoletka granatowa" ma kilka różnych opcji. Jednym z nich jest dodanie suszonych śliwek. Wymagany jest następujący przepis:

  • jajko 3 szt .;
  • surowy filet z kurczaka 350-400 g;
  • sól;
  • mielony pieprz;
  • liść laurowy;
  • woda 700 ml;
  • marchewka 140-160 g;
  • suszone śliwki suszone lub suszone, wole 120-150 g;
  • ziemniaki 250-300 g;
  • buraki 300 g;
  • majonez, ile pozostawi;
  • ziarna z jednego dużego lub dwóch średnich granatów.

Jak przygotować:

  1. Buraki, ziemniaki i jajka gotowane są aż do ugotowania. Najdłuższe gotowane buraki.
  2. Umyty filet umieszcza się w rondlu, wlewa się tam wodę i doprowadza do wrzenia. Usuń piankę, sól i pieprz do smaku, wyrzuć liść laurowy.
  3. Po ugotowaniu kurczak gotuje się przez 25-30 minut, wyjmuje, chłodzi i kroi na małe kostki.
  4. Przy pomocy dużej tarki świeże (myte i czyszczone) marchewki.
  5. Gotowane ziemniaki, buraki i jajka są obrane i starte, a każdy produkt wkładany jest do osobnej miski.
  6. Suszone śliwki, wylewane przez 5-6 minut z gorącą wodą i ponownie myte. Drobno pocięte nożem.
  7. Posiekane śliwki wlewa się do miski buraków i miesza.
  8. Na płaskim naczyniu w środku umieścić wąski kulinarny pierścień lub szklankę.
  9. Rozpocznij układanie warstw, każdy smarujący majonez: ziemniaki, marchew, kurczak, jajko, buraki. Czasami jest wystarczająco dużo produktów, aby powtórzyć warstwy.
  10. Ostatni rozproszony granat.

Pozostaw sałatkę na kilka godzin w lodówce, przykrytej folią. Przed podaniem usuń folię, usuń pierścień lub szklankę i postaw naczynie na stole.

Z grzybami

Na sałatkę z grzybów można użyć nie gotowanego mięsa z kurczaka, ale kurczaka wędzonego na zimno. Będzie wymagane:

  • wędzone mięso z kurczaka bez skóry i kości 300 g;
  • marynowane pieczarki bez płynu 150-200 g;
  • Rosyjski lub holenderski ser 200 g;
  • jajka na twardo 4 szt .;
  • gotowany burak 220-250 g;
  • Cebula 80 - 90 g;
  • majonez;
  • orzechy włoskie na zamówienie 50-70 g;
  • ziarna granatu 150-200 g

Algorytm działań:

  1. Gotowane buraki są schładzane, obrane i wcierane bezpośrednio na talerz, do którego wlewa się posiekane ziarna orzechów.
  2. Jajka są obrane i drobno posiekane nożem;
  3. Mięso drobiowe kroi się na małe kawałki.
  4. Przyprawa do serów na wolnym talerzu.
  5. Cienko posiekana cebula.
  6. Grzyby są również drobno posiekane.
  7. Szklankę umieszcza się na talerzu, a produkty układa się warstwami, smarując co drugi rząd majonezem: kurczakiem, cebulą, grzybami, burakami, jajkami, serem i ostatnimi nasionami granatu.
  8. Naczynie trzyma się w lodówce przez 3 godziny. Następnie wyjmij szklankę i podaj "bransoletę granatową" na stole.

Opcja sałatki z buraków

Jeśli szczególnie lubisz buraki, możesz bez tego produktu. Warto jednak pamiętać, że ostateczny smak "bransoletki z granatami" nieco się zmieni.

Będzie wymagane:

  • gotowany filet z kurczaka 300 g;
  • 3 jajka na twardo;
  • gotowana marchewka 150 g;
  • gotowane ziemniaki 300 g;
  • cebula 90-100 g;
  • olej 30 ml;
  • majonez;
  • czosnek;
  • ziarna z dwóch granatów.

Co robią:

  1. Cebule drobno siekane i smażone na maśle.
  2. Jajka, ziemniaki, marchewka pocierać na tarce w osobnych płytkach. Ząbek czosnku dodaje się do marchewki, prasuje się przez prasę.
  3. Kurczak pokrojony w drobną kostkę.
  4. Na talerzu umieszcza się kulinarny pierścień, a wszystkie przygotowane produkty układa się w równe rzędy wokół niego, okresowo rozmazując majonezem. Ostatni granat.
  5. Pozostaw sałatkę na kilka godzin w lodówce, zdejmij pierścień i podawaj na stole.

Wskazówki kulinarne

Aby ułatwić pracę przy przygotowywaniu sałatki, pomożemy małym sekretom:

  • Nasiona granatu można łatwo wyekstrahować w prosty sposób. Odetnij skórkę na cztery sekcje i przekręć. Pipsy są łatwe do oddzielenia.
  • Warzywa mogą być pieczone w piekarniku w folii (przy 180 stopniach przez 30-50 minut) lub w worku do pieczenia w kuchence mikrofalowej (10 minut przy 750 W).
  • Lepiej jest używać nie czystego fileta z kurczaka, ale kurczaka na kości (na przykład noga kurczaka).
  • Aby pięknie zebrać sałatkę, a na środku okazało się okrągłe dziury, można użyć kulinarnego pierścienia lub zwykłego szkła.
  • W celu bezproblemowej ekstrakcji górna powierzchnia obiektu powinna być pokryta olejem roślinnym.

Jak zwykle w gotowaniu, gotowanie sałatki "bransoletka granatowa" ściśle według przepisu nie jest wcale konieczne. Aby uzyskać nowy smak, możesz poeksperymentować ze składnikami i sposobami ich wstępnego przygotowania. Na przykład, aby sałata miała kremowy smak, usmażyć cebulę na maśle lub dodać warstwę startego twardego sera (Creamy, Gouda lub Tilziter).

Загрузка...