Dieta i odżywianie

Witamina B12 - zalety i korzystne właściwości kobalaminy

Witamina B12 (kobalamina lub cyjanokobalamina) to witamina zawierająca kobalt i grupy cyjanowe niezbędne dla organizmu. Główną zaletą tej witaminy - funkcja krwiotwórcza - pomaga w rozwoju czerwonych krwinek. Również użyteczne właściwości kobalaminy w tworzeniu włókien nerwowych są nieocenione. Inna witamina B12 ma znaczący wpływ na metabolizm, ruch lipidów i węglowodanów w organizmie.

Witamina B12 jest rozpuszczalna w wodzie, prawie nie ulega zniszczeniu podczas długotrwałej obróbki cieplnej oraz w kontakcie z zasadami i kwasami. Cyjanokobalamina może gromadzić się w wątrobie do dalszego użycia. Małe ilości witaminy B12 są syntetyzowane przez mikroflorę jelitową. Dzienna potrzeba kobalaminy dla osoby dorosłej wynosi 3 mikrogramy. Podczas ciąży, karmienia piersią, a podczas intensywnych ćwiczeń ilość pobranej witaminy można zwiększyć nawet do 4 razy.

Co to jest przydatna witamina B12?

Głównym celem witaminy B12 jest normalizacja tworzenia się krwi. Ponadto kobalamina ma korzystny wpływ na metabolizm tłuszczów w tkankach wątroby, optymalizuje stan układu nerwowego, procesy metaboliczne w organizmie, obniża poziom cholesterolu i stymuluje wzrost. Cyjanokobalamina bierze udział w syntezie cząsteczek DNA, aminokwasów, wpływa na przetwarzanie tłuszczów i węglowodanów.

Kobalamina stymuluje podział komórek, dobrostan tych tkanek, które są najbardziej podatne na intensywny podział, zależy od ich obecności w organizmie: komórek odpornościowych, komórek krwi i skóry, a także komórek tworzących górną część jelita. Witamina B12 wpływa na osłonkę mielinową (pokrycie nerwów), a brak witaminy powoduje nieodwracalne uszkodzenie nerwów.

Niedobór cyjanokobalaminy:

Brak kobalaminy towarzyszą następujące objawy:

  • Zwiększona nerwowość.
  • Szybkie zmęczenie i osłabienie.
  • Nerwica.
  • Blada, lekko żółta skóra.
  • Trudności z chodzeniem.
  • Bóle kręgosłupa.
  • Brak apetytu.
  • Drętwienie w mięśniach.
  • Pojawienie się owrzodzeń na błonie śluzowej jamy ustnej.
  • Dyspnea i przyspieszone bicie serca podczas ćwiczeń.

Niedobór witaminy B12 występuje wtedy, gdy alkoholizm, całkowity brak białka zwierzęcego w diecie i zaburzenia jego wchłaniania (resekcja żołądka lub jelit, zanikowe zapalenie błony śluzowej żołądka, zapalenie jelit, zakażenie pasożytami, choroba wątroby). Przy prawidłowym odżywianiu, wątroba udaje się uzyskać znaczne rezerwy kobalaminy, więc pierwsze objawy niedoboru w niektórych przypadkach mogą wystąpić dopiero kilka lat po wystąpieniu choroby.

Przedłużający się brak kobalaminy może prowadzić do zaburzeń nerwowych i psychicznych, stwardnienia rozsianego, a następnie paraliżu.

Wskazania do wstępu B12:

  • Anemie o różnym pochodzeniu (niedobór żelaza, krwotok pourazowy itp.).
  • Polyneuritis.
  • Nerwoból nerwu trójdzielnego.
  • Zapalenie oskrzeli
  • Migrena
  • Zapalenie nerwu cukrzycowego.
  • Miażdżyca
  • Porażenie mózgowe.
  • Choroby wątroby (marskość, zapalenie wątroby, zwyrodnienie tłuszczowe).
  • Choroba Promieniowania
  • Choroby skóry (zapalenie skóry, neurodermit, łuszczyca, fotodermatozy itp.).

Źródła witaminy B12:

Według badań źródłem witaminy B12 są maleńkie mikroorganizmy: drożdże, bakterie, pleśń. Jednak wchłanianie tej witaminy zależy od "wewnętrznego czynnika Zamku" - obecności jednego z białek o unikalnej strukturze, która jest wytwarzana w żołądku. Często brak kobalaminy występuje z powodu braku czynnika wewnętrznego.

Nie zapominaj, że witamina B12 z powodzeniem jest wchłaniana w obecności witaminy B6, z niedoborem pirydoksyny i niedoborem kobalaminy.

Pomimo faktu, że rośliny i zwierzęta nie wytwarzają witaminy B12, mogą ją akumulować, więc aby uzupełnić zapasy kobalaminy w organizmie, należy użyć wątroby wołowej, dorsza, halibuta, łososia, krewetki, rośliny morskie i algi, tofu.

Przedawkowanie kobalaminy:

Nadmiar cyjanokobalaminy może powodować obrzęk płuc, występowanie zakrzepów krwi w naczyniach obwodowych, zastoinową niewydolność serca, pokrzywkę, aw rzadkich przypadkach wstrząs anafilaktyczny.

Obejrzyj wideo: KAWA. Właściwości i ciekawostki (Listopad 2019).

Загрузка...