Dieta i odżywianie

Dania z cukinii - smaczne i proste przepisy

Cukinia można przypisać do jednego z wszechstronnych warzyw, nadających się do gotowania różnych potraw. Przekąski wychodzą z niego, uzupełniają zupy i sałatki i mogą stać się głównym składnikiem głównych potraw, ciast i deserów.

Istnieje wiele przepisów z cukinią. Wybraliśmy jedne z najciekawszych.

Cukinia z serem i pomidorami

Połączenie cukinii z twardym lub topionym serem i pomidorami daje wielopostaciowy smak.

Cukinia z serem pieczonym w piecu

Do tego dania potrzebujesz minimum składników. Są to 2 cukinie: spróbuj zbierać młode warzywa z małymi nasionami. Będziesz potrzebował 100 gramów. ser, 3-4 pomidory - pożądane jest, aby ich średnica nie była większa niż średnica cukinii, 2 duże ząbki czosnku, zieleni - koperek, bazylia lub oregano, a także trochę majonezu lub kwaśnej śmietany.

Gotowanie:

Umyć squash, osuszyć ręcznikiem i pokroić w kółka lub wzdłuż pasków o grubości nie większej niż centymetr. Sposób krojenia nie wpływa na smak, zmienia się tylko wygląd. Plastry cukinii można zanurzać w mące i smażyć. Jeśli podążasz za figurą lub chcesz ugotować lekką potrawę, zostaw ją na surowo.


Pokrój pomidory ostrym nożem. Jeśli pomidory są duże - kości. Posiekajcie czosnek, pokrójcie zieleninę i przetrzyjcie ser.


Teraz przejdź do montażu naczyń. Zrób to na wysmarowanej blachą do pieczenia. Ułożyć cukinię na blasze do pieczenia, posmarować czosnkiem, śmietaną lub majonezem i solą. Włóż kółko pomidora i posyp je ziołami i serem.


Przesłać naczynie do nagrzanego piekarnika i gotować przez pół godziny przy 180 °. Squash pod serem można podawać jako ciepłą i zimną przystawkę.

Rolki do squasha

Ten przepis z cukinią z serem i pomidorami nie zapewnia pieczenia, więc danie podawane jest na zimno jako przekąska. Aby go ugotować, musisz zaopatrzyć się w 4 średniej wielkości młode squash, 2 opakowania przetworzonego sera, parę pomidorów, czosnek, zielenie i majonez.

Gotowanie:

Umyć squash, wysuszyć, a następnie pokroić w talerze, około 5 mm. gruby Sól i pozostaw na 10 minut. Do miski wlać trochę oleju roślinnego, podgrzać i obsmażyć cukinię z obu stron.


Zsiadłe mleko z sera, dodać posiekany czosnek, odrobinę majonezu i wymieszać. Pokrój pomidora na paski. Umyj i wysusz zioła.

Na schłodzonym pasie cukinii położyć niewielką warstwę masy serowej. Na szerszej krawędzi umieść kawałek pomidora i kilka małych gałązek zieleni.


Delikatnie przeturlaj rolkę i umieść ją w naczyniu. Zrób to samo z resztą cukinii.

Squash z mięsem mielonym, serem i pomidorami

Będziesz potrzebował:

  • cukinia - 5 małych;
  • mięso mielone - 400-500 gr;
  • pasta pomidorowa - 2 łyżki;
  • pomidory - 7 małych;
  • twardy ser - 100 g;
  • jaja - 4 sztuki;
  • śmietana - 150 gr;
  • pieprz, olej roślinny i sól.

Gotowanie

Obierz i pokrój cebulę. Włóż do garnka, usmaż, dodaj do smaku mielonego mięsa, pasty pomidorowej, pieprzu i soli. Ugniatać mięso mielone szpatułką, aby nie przylgnęło do grudek i usmażyć.

Rusztową cukinię na grubej tarce i soli. Kiedy sok wyjdzie z nich, osusz go, ściskając starte warzywa. Włożyć połowę masy do wysmarowanej formy, wygładzić, ułożyć warstwę mięsa mielonego i warstwę masy do squasha, nałożyć pokrojone pomidory na wierzch.

Połącz jajka ze śmietaną, solą i trzepaczką. Wymieszaj mieszankę z warzywami i masłem i wyślij formularz do piekarnika nagrzanego do 180 °. Po 20-25 minutach wyjmij naczynie, posyp serem i wstaw do piekarnika na 10 minut.

Gotowanie cukinii cieście na jogurcie

Możesz użyć cukinii w średnim wieku, najważniejsze jest wyciągnięcie dużych nasion. Aby wzbogacić smak potrawy i uczynić ją bardziej satysfakcjonującą, do ciasta można dodać ser, szynkę, kawałki kurczaka lub mięso mielone. Możesz nawet zrobić słodkie naleśniki z cukinii i podawać je z dżemem lub dżemem.

Kręcone placki z dyni

Będziesz potrzebować:

  • młody squash;
  • para jaj;
  • 1/2 łyżeczki soda i sól;
  • kieliszek kefiru;
  • 6 lub więcej łyżek mąki;
  • trochę cukru.

Gotowanie:

Obierz, a następnie przetrzyj cukinię, osusz nadmiar płynu. Do masy squashowej dodać jajka, sól, kefir, w razie potrzeby, cukier i sodę. Ugniataj, możesz zostawić masę na kilka minut, aby soda mogła ugasić. Dodaj mąkę i wymieszaj, aby nie pozostały grudki. Włóż ciasto łyżką na patelnię z rozgrzanym masłem i usmaż. Aby zrobić naleśniki mniej tłuszczu, można dodać do ciasta łyżkę oleju roślinnego i usmażyć na suchej patelni naleśnikowej.

Słodkie placki do squasha

Takie naleśniki są pachnące i puszyste. Mogą podawać dżem, dżem lub śmietanę.

Będziesz potrzebował:

  • kefir - 200 gr;
  • 3 jajka;
  • cukinia - 1 mała;
  • cukier - 75 g;
  • mąka - 9 łyżek;
  • soda - 5 g;
  • sól

Gotowanie:

Umyj cukinię, wytrzyj, zetrzyj i osusz nadmiar płynu. Do masy do squasha dodaj jajka, cukier i szczyptę soli i zamieszaj.


Wlać kefir do mieszanki i wsypać do niego wodę sodową, wymieszać i wlać mąkę. Mąka może pójść trochę mniej lub więcej, zależeć będzie od soczystości cukinii i gęstości kefiru. Powinieneś dostać lepkie cienkie ciasto.


Wlej olej do garnka i podgrzej go. Łyżka ciasta. Zmniejsz temperaturę, aby stała się nieco poniżej średniej, tak aby ciasto w środku nie pozostało nieprzetworzone i usmażyć naleśniki.


Naleśniki serowe

Naleśniki przyrządzane według tego przepisu z cukinii na kefirze są delikatne. To wymaga kilku składników - około 300 gramów. Cukinia, 7 łyżek. kefir, jajko, plasterek sera twardego - 30-50 gramów, para ząbków czosnku, mąka i warzywa.

Gotowanie:

Umyć squasha. Jeśli są stare, usuń skórę i usuń nasiona, zetrzyj i osusz sok. Dodaj trochę cukru, startego czosnku, ziół i soli do smaku.


Osobno ubij jajko, dodaj do masy do squasha, zalej tam kefir i włóż starty ser. Mieszaj i dodaj mąkę, mieszając. Masa powinna nabrać konsystencji śmietany.


Wlej trochę oleju do garnka, podgrzej go, wrzuć łyżkę do łyżki łyżką i smaż przez 3-4 minuty z każdej strony.

Adjika z cukinii

Kabaczki są surowcami do ochrony. Przyjrzymy się, jak ugotować adżykę z cukinii.

Przepis z cukinią adjika

Do gotowania adzika potrzebujesz 3 kg młodej cukinii, 1/2 kg słodkiej papryki w różnych kolorach i marchwi, 1,5 kg dojrzałych pomidorów, 5 kawałków czosnku, 100 ml octu, 1 szklankę oleju roślinnego, 2 łyżki. z niewielkim pagórkiem soli, 100 gr. cukier, 2 strąki lub 2 łyżki. sucha mielona czerwona papryka.

Gotowanie

Umyć wszystkie warzywa, obrać cukinię i marchew, pokroić na małe kawałki, wyjąć rdzeń z papryki. Zmieszaj warzywa na przemian z maszyną do mięsa, dodaj cukier, pieprz, sól, masło i wymieszaj.


Gotuj dużo przez 40 minut, mieszając. Dodaj posiekany czosnek i pieprz, gotuj na wolnym ogniu przez 5 minut. Dodaj ocet, gotuj przez kilka minut, a następnie zalej w przygotowanych słoikach. Teraz zwinąć i przykryć koc, aż całkowicie się ochłodzi.


Pikantna squashowa adżyka

Taka ostra adżika cukinia, ale miękka. Ma słodkawy i przyjemny kwaskowaty smak, który docenią miłośnicy takich przekąsek.

Aby ugotować squash adjika, potrzebujesz 6 sztuk. duża zielona papryka, 1 kg marchwi, 0,5 kg jabłek, 2 kg pomidorów, 6 kg cukinii, 1 szklanka octu, 1 łyżeczka. olej roślinny, 1 szklanka cukru, 4 łyżki. sól, 5-6 średnich strąków ostrą papryką i 10 kawałków czosnku. 12 z proponowanej ilości produktów wyjdzie 0,5 litrowe słoiki adjika.

Gotowanie:

Z jabłek i pieprzu usuń rdzeń, obierz marchewki, pokrój je dowolnie, jak squash. Obierz czosnek.


Zmiel wszystkie warzywa w blenderze lub maszynce do mięsa. To drugie jest lepsze, ponieważ mieszalnik może przekształcić masę w jednolite puree ziemniaczane. Umieść masę w rondlu, dodaj cukier, masło i sól. Gotować 40 minut, mieszając. Wlej ocet i gotuj przez kolejne 5-10 minut.

Rozprowadź gorącą adczikę w przygotowanych puszkach i natychmiast zwinąć.

Suflet z cukinią z kurczakiem

Suflet do squasha ma wyśmienity smak.

Będziesz potrzebował:

  • średniej wielkości squash;
  • 50 gr. masło;
  • 150 gr. filet z kurczaka;
  • 250 ml mleka;
  • 30 gr. mąka;
  • 4 jajka.

Do sosu:

  • jeden sok pomarańczowy;
  • 1 łyżka. dżem pomarańczowy, sos sojowy i pasta pomidorowa;
  • 20 gr. mąka.

Gotowanie:

Wymieszaj masło w temperaturze pokojowej i wymieszaj z mąką, aby powstała masowa masa. Dodaj 4 żółtka i mleko. Pokroić w plastry, a następnie pokroić cukinię i filety. Połącz przygotowaną masę i wymieszaj.

Pokonaj białka i dodaj je do ciasta, dodaj sól i wymieszaj.


Rozwałkuj ciasto na foremki i umieść je w piekarniku na 180 °. Souffle piec przez 20 minut. Sprawdzanie gotowości za pomocą wykałaczki lub zapałki.

Suflet powinien się podnieść i zmienić kolor na czerwony.

Aby zrobić sos, usmażyć mąkę i dodać cienki strumień soku, mieszając. Pogrubienie, zmniejszenie ciepła, dodać dżem, koncentrat pomidorowy, sos sojowy i trochę zagotować.

Suflet z cukinii można podawać z sosem grzybowym. Przygotuj sos jest łatwy. Pokrój małą cebulkę w kostkę i posiekaj 100 g. pieczarki. Smażyć cebulę, wlać do niej grzyby i smażyć, aż cała ciecz zniknie.

Na osobnej patelni zalać łyżką mąki, lekko podsmażyć i wrzucić 50 gramów. masło. Gdy się rozpuści i wszystkie kostki mąki znikną, dodaj 300 ml kwaśnej śmietany lub śmietany. Rozgrzej mieszaninę i wylej grzyby. Sos należy trzymać w ogniu, mieszając, aż osiągnie pożądaną konsystencję, sól i pieprz na końcu.

Dekatyzowany suflet do squasha

To smaczne danie może być oferowane bez obawy nie tylko dorosłym, ale także małym dzieciom.

Będziesz potrzebował:

  • średnia marchewka;
  • 200 gr. filet;
  • mały squash;
  • jajko;
  • koperek;
  • 50 ml mleka;
  • zielona cebula.

Gotowanie:

Obrane marchewki, cukinie i filety, pokroić na małe kawałki, włożyć do blendera, włożyć to samo mleko i jajko i posiekać. Pokrój warzywa, włóż do mikstury i wymieszaj. Wlać ciasto do silikonowych foremek i gotować przez 20 minut.

Obejrzyj wideo: Top 5 przepisy z cukinią - Tania kuchnia sezonowa. (Listopad 2019).

Загрузка...