Dieta i odżywianie

Margaryna Kruche ciasteczka - 5 przepisów

Ciasta, ciastka i wypieki z ciasta kruchego są kruche, dlatego nazywa się je shortcakes. W przypadku takich produktów należy zbierać mąkę z niskim udziałem procentowym glutenu, ponieważ w przeciwnym razie produkty gotowe staną się naprężone i sztywne. Krucha wątroba daje żółtka i tłuszcz - masło lub margarynę.

Podczas mieszania składników konieczne jest utrzymanie temperatury w pomieszczeniu w temperaturze 17-20 ° C, dotyczy to margaryny i masła. W wyższych temperaturach plastyczność ciasta pogarsza się i jest trudniejsza do ukształtowania. Ugniataj wszystkie składniki szybko, aż grudki znikną. Wskazane jest schłodzenie masy 30-50 minut.

Ciasteczka można formować za pomocą wycinków z ciasta, przy użyciu filiżanki, strzykawki, kroić w plasterki i wałkować do grubości 1 cm Można upiec kilka warstw, posmarować kremem, zapiąć i pokroić w pojedyncze ciastka.

Ciasto kruche wypiekane jest przez 15-20 minut, blachy do pieczenia są smarowane olejem, a piekarnik nagrzewany do 200-240 ° C. Gotowe ciasteczka są ekonomiczne i smaczne, szczególnie z dodatkiem orzechów, dżemu, dżemu lub śmietany.

Proste kruche ciasteczka na margarynie z cukrem

Żadnych słodyczy fabrycznych nie można porównać z pachnącymi domowymi ciastami o smaku dzieciństwa.

Czas gotowania - 1 godzina 30 minut.

Składniki:

  • mąka pszenna - 550 g;
  • cukier puder - 200 g;
  • kremowa margaryna - 300 g;
  • jaja - 2 sztuki;
  • sól - na czubku noża;
  • wanilina - 2 g;
  • proszek do pieczenia ciasta - 1-1,5 łyżeczki;
  • cukier do posypywania ciasteczek - 2-3 łyżki.

Metoda przygotowania:

  1. Namoczyć margarynę w temperaturze pokojowej przez 30 minut. Zmieszaj z mikserem lub za pomocą miksera, sproszkowanego cukru, soli i margaryny, aż uzyskasz gładkość, dodaj jajka i trochę ubij.
  2. Przesiać mąkę i wymieszać z proszkiem do pieczenia.
  3. Stopniowo wlej mąkę do ciasta, zagniataj rękoma przez 1-2 minuty do plastikowej i miękkiej masy. Rozwałkować pakiet o średnicy 4-6 cm, owinąć folią spożywczą i ochłodzić przez pół godziny.
  4. Wyjmij ciasto z lodówki, usuń folię i przekrój około 1-2 cm.
  5. Rozłóż przygotowane produkty na arkuszu wyłożonym olejem. Posyp ciasteczka cukrem i piecz w rozgrzanym piekarniku do 230 ° C przez 15 minut.

Orzechowe kruche ciasteczka na margarynie bez jaj

Dodanie orzechów do ciasta częściowo zastąpi żółtka jaj, doda smaku i rozdrobnienia do gotowej wątroby. Ta wersja przepisu może być uważana za chudą lub wegetariańską.

Czas gotowania - 45 minut.

Składniki:

  • skrobia ziemniaczana - 1-2 łyżki;
  • margaryna - 150 g;
  • prażone orzeszki ziemne - 0,5 filiżanki;
  • jądra orzecha włoskiego - 0,5 filiżanki;
  • mąka pszenna - 170 g;
  • cukier - 50-70 g;
  • cukier waniliowy - 10 g;
  • soda - 0,5 łyżeczki;
  • ocet - 1 łyżka;
  • cukier puder na opatrunek z gotowych produktów - 50 gr.

Metoda przygotowania:

  1. Posiekaj orzechy w blenderze lub zinterpretuj w moździerzu. Wymieszaj masę orzechową z cukrem i margaryną, zmieszaj, aż będzie gładka.
  2. W mieszaninie orzechów i margaryny dodać soda, gasząc ją octem. Połącz skrobię ziemniaczaną z mąką i cukrem waniliowym, stopniowo mieszaj składniki, aby uzyskać miękkie ciasto.
  3. Przenieś pastę do torebki lub strzykawki. Odłóż pofałdowane kwiaty na kartce pokrytej pergaminem olejowanym.
  4. Rozgrzej piekarnik do 180-200 ° C i piecz przez 20 minut.
  5. Posyp cukrem pudrem posypany cukrem.

Kruche ciasteczka na kwaśnej śmietanie i margarynie z dżemem

To ciasteczko przypomina smak dzieciństwa - pachnący i delikatny, jak moja matka piecze.

Dodanie kwaśnej śmietany do ciasta sprawia, że ​​jest porowata i miękka. Jaja, śmietana i margaryna najlepiej stosować schłodzone. Do krojenia ciasta z ciasta krótkiego używaj ostrego noża, okresowo zanurzając ostrze w gorącej wodzie.

Czas pieczenia wynosi 1 godzinę i 20 minut.

Składniki:

  • mąka pszenna - 450-500 gr;
  • cukier - 150-200 g;
  • margaryna - 180 gr;
  • jaja - 2 sztuki;
  • śmietana - 3 łyżki stołowe;
  • cukier waniliowy - 10 g;
  • sól - ¼ łyżeczki;
  • soda - 1 łyżeczka;
  • dżem lub dżem - 200-300 gr.

Metoda przygotowania:

  1. Pokonaj jajka z cukrem.
  2. Posiekaj margarynę losowo i dodaj do masy jajka razem z solą i cukrem waniliowym, kontynuuj bicie z małą prędkością.
  3. Wymieszaj sodę ze śmietaną i wlej do ciasta.
  4. Dodaj stopniowo przesianą mąkę, po zakończeniu ugniatania zmiażdżyć ciasto rękami i zagnieść na stole z mąką. Podziel masę na dwie części, owiń plastikową torebkę i wyślij do lodówki na 40-50 minut.
  5. Wstępnie ułóż blachę do pieczenia pergaminem naoliwionym, obróć jedną część schłodzonej masy do jej wielkości i rozłóż warstwę ciasta na wierzchu. Zastosuj kulkę z dżemem lub dżemem.
  6. Używając dużej tarki, pocieramy drugą porcję ciasta warstwą dżemu, wygładzamy i pieczemy w piekarniku przez 15-20 minut, aż do zbrązowienia w 220-240 ° C.
  7. Nie spiesz się, aby wyjąć gotowy produkt z piekarnika, pozostawić go do ostygnięcia, wyjąć z arkusza, pokroić w prostokąty i podawać z herbatą.

Kruche ciasteczka na margarynie "Pierścionek ze śmietaną"

Do ciasta dodaje się skrobię i stosuje się tylko żółtka jaj. Gotowe produkty okazują się kruchy i niezaciśnięty.

Przygotuj krem ​​z białek i przykryj gotowe pierścienie, posyp je orzechami lub posiekaną czekoladą.

Czas gotowania - 1 godzina.

Składniki:

  • skrobia ziemniaczana - 50 g;
  • mąka - 300 g;
  • cukier puder - 80 g;
  • żółtka - 2 sztuki;
  • śmietana margaryna - 200-250 gr;
  • wanilia - ¼ łyżeczki;
  • proszek do pieczenia - 1 łyżeczka.

Do kremu proteinowego:

  • białka jaj - 2 szt .;
  • cukier puder - 0,5 filiżanki;
  • sól - na czubku noża;
  • wanilia - 1 gr.

Metoda przygotowania:

  1. Bicz lub mikser z małą prędkością ubić żółtka jaj, cukier puder i wanilię.
  2. Dodaj zmiękczoną margarynę, wymieszaj i dodaj mąkę zmieszaną ze skrobią i proszkiem do pieczenia ciasta. Ugnieść miękką i plastyczną masę.
  3. Przygotuj blachę do pieczenia, smar lub użyj papieru do pieczenia. Umieść masę w torbie z płaską i szeroką dyszą, tworząc z nią pierścienie w niewielkiej odległości od siebie.
  4. Piec ciasteczka w piekarniku o temperaturze 200-230 ° C. Czas pieczenia wynosi 15-20 minut.
  5. Niech przygotowane pierścienie ostygną, w międzyczasie przygotuj krem.
  6. Ubij białka z solą, dodaj wanilię, a dalej bijąc, stopniowo wylewaj cukier puder. Krem powinien uzyskać "równomierne szczyty", aby się nie rozprzestrzeniał.
  7. Nałóż torbę z kremem na pierścienie, użyj mniejszej dyszy, aby masa białka nie była spuchnięta po bokach.

Kruche ciasteczka na margarynie "Dzień i noc"

Aby pokryć gotowe ciasteczka, użyj dżemu, bitej śmietany lub kremu proteinowego.

Czas gotowania - 1 godzina 10 minut.

Składniki:

  • skrobia kukurydziana - 200;
  • mąka pszenna - 350;
  • cukier puder - 200 g;
  • margaryna - 350-400 gr;
  • żółtko jaja - 2 sztuki;
  • kakao w proszku - 6 łyżek;
  • proszek do pieczenia ciasta - 2 łyżeczki;
  • wanilina - 2 g;
  • sól - 1/3 łyżeczki;
  • gotowane mleko skondensowane - 150 ml.

Metoda przygotowania:

  1. Mieszamy margarynę o temperaturze pokojowej ze sproszkowanym cukrem i natłuszczamy żółtkami jaj.
  2. Połącz skrobię z mąką, wanilią, proszkiem do pieczenia i solą. Dokładnie wymieszaj i stopniowo dodawaj do masy margaryny. Zagnieść ciasto i podzielić na dwie części.
  3. Dodaj kakao w jednym kawałku i ugniataj, aż będzie gładkie, aby uniknąć grudek.
  4. Posyp tabelę niewielką ilością mąki, wywałkuj ciasto na grubość warstwy 0,5-0,7 cm, wyciśnij filiżankę lub metalowe nacięcie o tym samym kształcie produktu. Zrób to samo z ciastem czekoladowym.
  5. Miejsce przygotowane półprodukty na blachy do pieczenia i wysłać do pieczenia przez 15-20 minut w temperaturze 180-200 ° C.
  6. Fajne ciasteczka, promakte dole każde zagotowane mleko skondensowane i zapiąć biały z czekoladą.

Smak Bon!

Загрузка...