Dieta i odżywianie

Agar-agar - użyteczne właściwości i korzyści

Agar-agar jest środkiem żelującym z czerwonych i brązowych alg. Technologia produkcji agar-agar jest wielostopniowa, algi rosnące na Morzu Czarnym, Białym i Oceanie Spokojnym są myte i oczyszczane, następnie traktowane alkaliami i wodą, poddawane ekstrakcji, następnie roztwór jest filtrowany, zestalany, prasowany i suszony, a następnie kruszony. Otrzymany proszek jest naturalnym zagęszczaczem pochodzenia roślinnego i jest często stosowany zamiast żelatyny. Produkty z dodatkiem agar-agar są oznaczone symbolem E 406, co wskazuje na zawartość tego składnika.

Czy agar-agar jest przydatny?

Agar-agar zawiera dużą ilość soli mineralnych, witamin, polisacharydów, agaropektyny, agarozy, pentozy galaktozy i kwasów (pirogronowego i glukoronowego). Agarowy agar nie jest wchłaniany, a jego kaloryczność wynosi zero.

Agar-agar jest przede wszystkim prebiotykiem, który służy jako pokarm dla pożytecznych mikroorganizmów w jelicie. Mikroflora przetwarza go w aminokwasy niezbędne dla organizmu, witaminy (w tym grupa B) i inne substancje niezbędne dla organizmu. Jednocześnie korzystne mikroorganizmy stają się bardziej aktywne i hamują patogenną infekcję, zapobiegając jej rozwojowi.

Agar-agar ma następujący wpływ na organizm:

  • Obniża poziom trójglicerydów i cholesterolu.
  • Normalizuje poziom glukozy we krwi.
  • Otwiera żołądek i eliminuje zwiększoną kwasowość soku żołądkowego.
  • Raz w jelicie pęcznieje, stymuluje perystaltykę, ma łagodny efekt przeczyszczający, nie uzależnia i nie wypłukuje substancji mineralnych z organizmu.
  • Wyświetla żużle i toksyczne substancje, w tym sole metali ciężkich.
  • Odżywia organizm mikro i mikroelementami, a także folianami.

Wysoka zawartość błonnika (gruboziarniste włókno) powoduje uczucie nasycenia i wypełnienia żołądka. Zmniejsza to ilość spożywanego jedzenia i nie cierpi z powodu głodu. Ponadto, żel, który tworzy się w żołądku podczas rozpuszczania agar-agaru, wciąga niektóre węglowodany i tłuszcze z jedzenia, zmniejsza liczbę kalorii i poziom cholesterolu, poziom glukozy. Często agar-agar jest stosowany w dietach, dla tych, którzy starają się schudnąć.

Japończycy wiedzą o właściwościach czyszczących i ogólnych korzystnych działaniach na organizm agar-agar i dlatego używają go codziennie. Dodają ją do porannej herbaty, używanej w recepturach tradycyjnej medycyny i homeopatii. Agar-agar jest stosowany w leczeniu włosów, skóry, żylaków, łagodzenia bólu po stłuczeniach i gojeniu się ran.

Agar-agar, podobnie jak wszystkie algi, zawiera dużą ilość jodu, dlatego agar-agar w postaci proszku zaleca się dodawać do sałatek, aby zrekompensować niedobór jodu, który jest odpowiedzialny za prawidłowe funkcjonowanie tarczycy. Z kolei tarczyca produkuje hormony, które przyspieszają metabolizm i zapobiegają gromadzeniu się rezerw tłuszczu.

Najczęściej agar-agar jest używany w kuchni i cukiernictwie, składnik ten jest częścią galaretki, marmolady, sufletu, ciast i czekoladek typu drobiowego, marshmallows, dżemów, dżemów, lodów. Ponadto agar dodaje się do galaretki, galaretki i galarety.

Przestroga agar-agar!

Zwiększone dawki agaru-agaru (ponad 4 g dziennie) mogą powodować obfite i przedłużone biegunki i zaburzać stosunek bakterii w jelicie, a tym samym powodować występowanie różnych infekcji.

Obejrzyj wideo: Skuteczny naturalny przepis na odbudowę kości i stawów kolanowych (Listopad 2019).

Загрузка...