Dieta i odżywianie

Przygotowania moreli na zimę - 5 przepisów

Owoce moreli są najbardziej korzystne w zapobieganiu chorobom sercowo-naczyniowym. Aby serce pracowało bez przerwy, zaleca się jeść 5-7 moreli dziennie.

Możesz robić morele w puszkach na zimę w domu. Z nich gotowane duszone owoce, dżem, tłuczone ziemniaki, jagody w syropie i galaretce. Do gotowania zacięcia użyj naczyń ze stali nierdzewnej lub nieprzywierającej powłoki.

Większość przepisów zachowuje wszystkie zalety moreli. Przeczytaj więcej na ten temat w naszym artykule.

Oferujemy pięć sprawdzonych złotych przepisów na konserwowanie moreli, które zostały przygotowane przez matki i babki.

Dżem morelowy na zimę

Do tego przepisu wybierz dojrzałe, ale gęste owoce. Udział cukru w ​​dżemie z owoców wynosi 50-100% wagowych obranych owoców. W sezonie zimowym dżem nadaje się do napełniania ciast, kremów i innych wypieków.

Czas gotowania 1 dzień. Wyjdź z 5-6 słoików po 500 ml.

Składniki:

  • morele - 4 kg;
  • cukier - 2-3 kg;
  • cynamon - 1 łyżeczka;
  • Mięta - 6 liści.

Metoda przygotowania:

  1. Umyć morele, przeciąć na pół i usunąć kości.
  2. Pokrój plasterki na 2-3 kawałki, wlej cukier w głęboką miednicę. Przykryj ręcznikiem i zostaw na noc.
  3. Przed gotowaniem, za pomocą drewnianej łopatki, delikatnie wymieszaj owoce, które zostały wpuszczone. Włóż ogień, pozwól mu się gotować, zmniejsz ogień i gotuj przez 10-15 minut, cały czas mieszając. Całkowicie schłódź dżem.
  4. Gotuj ponownie, odstaw ponownie. Trzykrotnie wylej jamę na czyste słoiki, na wierzch listki mięty i posyp cynamonem na czubku noża.
  5. Zwinąć hermetycznie, położyć kołdrę pod ciepłym kocem i moczyć przez 10-12 godzin aż do całkowitego ochłodzenia.

Przygotowanie z rozgniecionych moreli na zimę bez cukru

Taka żywność w puszkach jest odpowiednia dla osób chorych na cukrzycę i kontrolująca ich wagę. Opcjonalnie możesz dodać 1 łyżkę do każdego słoika. l miód lub bezpośrednio przed użyciem.

Czas gotowania 40 minut. Wydajność 5 litrowych słoików.

Składniki:

  • pestki słodkich moreli - 3 kg.
  • Mięta - 1 gałązka.

Metoda przygotowania:

  1. Przekręć przygotowane połówki moreli za pomocą maszynki do mięsa lub użyj blendera zanurzeniowego.
  2. Gotuj mieszaninę na małym ogniu przez 5 minut, ciągle mieszaj.
  3. Na dnie gotowanych na parze puszek ułożyć umyte liście mięty, wypełnić puree morelowym, szczelnie zamknąć wysterylizowane powieki.
  4. Przechowywać w lodówce lub w chłodnej piwnicy.

Morele w swoim własnym soku na zimę

Istnieje wiele przepisów na przygotowanie moreli na zimę, ale najlepsze bursztynowe jagody są wytwarzane zgodnie z tym przepisem. Połóż ręcznik na dnie pojemnika do sterylizacji, aby banki nie pękały podczas gotowania. Pół litrowe słoiki - sterylizować 30 minut, litr - 50 minut. Umieścić chłodzące puszki pod kocem z dala od przeciągu.

Czas gotowania 1,5 godziny. Wyjdź 3-4 puszki po 500 ml.

Składniki:

  • morele - 2 kg;
  • cukier - 1,5 kg.

Metoda przygotowania:

  1. Umyj owoc, pokrój każdą morelę na pół nożem i usuń kamień.
  2. Połóż morele w gęstych warstwach w słoikach ze skórką na wierzchu, posypując cukrem. Dociśnij lekko warstwy, aby sok się wyróżniał, przykryj pokrywkami.
  3. Umieść napełnione słoiki na patelni w celu sterylizacji. Napełnij go ciepłą wodą, tak aby 0,5-1 cm pozostało do góry puszek.
  4. Doprowadzić do wrzenia i gotować na wolnym ogniu przez pół godziny na małym ogniu.
  5. Pokrywy korkowe, odwróć do góry nogami, przykryj ciepłym kocem. Pozostaw na jeden dzień, a następnie przenieś do pomieszczenia o temperaturze nie wyższej niż + 10 °.

Konfitura morelowa na zimę

Przed napełnieniem należy wysterylizować nakrętki i słoiki. Dokładnie myj owoce, najlepiej w ciepłej wodzie z pędzelkiem. Czas pieczenia 30 minut + na noc do zaparzenia. Wyjście 700 ml.

Składniki:

  • dojrzałe morele - 750 gr;
  • cukier granulowany - 375 g;
  • żelatyna spożywcza - 0,5 łyżki stołowej;
  • likier morelowy - 3-4 łyżki stołowe.

Metoda przygotowania:

  1. Umyte i pestkowe morele pokrojono w paski.
  2. Żelatynę rozpuścić w pół szklanki wody.
  3. Wlać przygotowane morele z cukrem, gdy robią sok, delikatnie wymieszaj z żelatyną. Wyjdź na noc.
  4. Doprowadź morele do wrzenia w soku, gotuj przez 3-5 minut. Dodaj likier, wlej do czystego słoika i zwiń.
  5. Odstaw słoik na pokrywkę na 15 minut i przechowuj w ciemnym, chłodnym miejscu.

Kompot z moreli na zimę

Kompoty owocowe nie muszą być sterylizowane, ważne jest, aby wlewać je na gorąco w gotowanych na parze słoikach. Wybierz przyprawy do smaku, użyj kardamonu, tymianku lub rozmarynu. Z ziół odpowiednich tymianek, melisa i bazylia.

W każdym słoiku spróbuj dodać garść porzeczek lub winogron, otrzymasz pachnące kompoty.

Czas gotowania 50 minut. Wyjście - 2 puszki po 3 litry.

Składniki:

  • pestkowe morele - 3 kg;
  • woda - 3 l;
  • cukier - 300 g;
  • przyprawy i zioła - do smaku.

Metoda przygotowania:

  1. Umyte całe morele wlewa się do podgrzewanego 3-litrowego słoiczka do wieszaków.
  2. Napełnij owoce wrzącą wodą, moczyć przez 10 minut i odcedzić. Umieść puszki w liściach ziół i przypraw.
  3. Zagotować czystą wodę, dodać cukier, wymieszać i gotować na wolnym ogniu przez 3 minuty.
  4. Wlać gorący syrop do słoika z morelami. Podwiń i odstaw do schłodzenia pod ciepłym kocem.

Smak Bon!

Загрузка...