Dieta i odżywianie

Drożdżowe ciasto do pizzy

Pizza została wymyślona na początku XVI wieku. Niemal natychmiast stała się narodową włoską potrawą, szeroko znaną na całym świecie. Żadna kupiona pizza nie może się równać z domową, którą właśnie wyjęto z piekarnika. Będzie świetnym dodatkiem do codziennego lub świątecznego menu.

Zalety ciasta drożdżowego do pizzy

Sukces gotowania pizzy zależy od rodzaju ciasta, które wybrałeś. Podstawa tego dania powinna być umiarkowanie przewiewna, lekko chrupiąca, dobrze wypieczona. Ciasto drożdżowe spełnia te wymagania.

Główną zaletą bazy drożdżowej jest łatwość gotowania. Jeśli używasz wysokiej jakości suchych drożdży, ciasto dokładnie unosi się i będzie pyszne. Nawet niedoświadczone gospodynie mogą pracować z takimi drożdżami. Uważa się, że prawdziwa włoska pizza powstaje na bazie drożdżowej. Ponadto, to ciasto może być przygotowane wcześniej, przechowywane w lodówce i używać w razie potrzeby.

Przepis na ciasto drożdżowe

Naczynie do tego przepisu gotować szybko i łatwo. Przygotowanie zajmie ci około 1 godziny (biorąc pod uwagę sprawdzanie ciasta) i kolejne 20 minut na upieczenie, czyli w mniej niż półtorej godziny, będziesz miał smaczną i aromatyczną pizzę, która podbije twoją rodzinę.

Potrzebujesz 2 pizzy o średnicy 24-26 cm:

  • 2 ¼ łyżeczki suche aktywne drożdże;
  • ½ łyżeczki cukier (lepiej użyć brązowego cukru, ale jeśli nie jest, to zrobi to zwykle);
  • 350 ml wody;
  • 1 łyżeczka. sole;
  • 2 łyżki. oliwa z oliwek;
  • 425 g mąki pszennej.

Technologia gotowania:

Podgrzać wodę do około 45 °. Rozpuść w nim drożdże i cukier. Pozostaw mieszaninę na 10 minut, aby rozpocząć pracę drożdży. Wymieszaj olej roślinny i sól, dodaj je do mieszaniny drożdży.

Dodaj połowę mąki do ciasta.

Połóż go na posypanym mąką stole i zacznij się wyrabiać. Dodaj resztę mąki w razie potrzeby.

Posmaruj masłem masło, włóż do niego ciasto i przykryj wilgotną ściereczką. Pozostaw ciasto w ciepłym miejscu, aby zwiększyło jego objętość o około 2 razy. Zajmie to około 40 minut.

Wytnij ciasto, uformuj kulkę i zostaw "odpoczywaj" dosłownie przez 2-3 minuty. Podziel na 2 części, jeśli naczynie do pieczenia jest małe.

Rozwałkuj ciasto i użyj go do pizzy. Pamiętaj, że piecze się przez około 20 minut.

Jako wypełnienie pasuje do dowolnych produktów według własnego uznania.

Może to być pizza mięsna, rybna lub wegetariańska. Najważniejsze, nie zapomnij o sosie, może to być na przykład pomidor. I, oczywiście, nie zapomnij o serze, ponieważ jest ważnym elementem każdej pizzy.

Smak Bon !!!

Obejrzyj wideo: Uniwersalne ciasto drożdżowe wytrawne :: HD (Listopad 2019).

Загрузка...