Dieta i odżywianie

Cranberry Pie - Przepisy na ciasto z żurawiną

Ciasto żurawinowe zawiera wiele witamin i pomaga wzmocnić układ odpornościowy. Dodaj inne jagody, śmietanę lub przyklej do klasycznej receptury.

Klasyczne ciasto żurawinowe

Przepis na ciasto z żurawiną nie zajmuje dużo czasu, a jednocześnie zaskoczy Cię niezwykłym smakiem. Możesz gotować kwaśne ciasto o każdej porze roku.

Będziemy potrzebować:

  • 2 szklanki mąki;
  • Trochę soli;
  • 210 gr. masło;
  • 290 gr. cukier;
  • 3 średnie jaja;
  • 2 szklanki żurawiny.

Gotowanie stopniowe:

  1. Oddzielić białka od żółtek i wymieszać żółtka 2,5 łyżki. łyżki cukru.
  2. Wymieszaj miękkie masło z mąką. Wlej żółtą mieszankę i ugotuj ciasto.
  3. Rozłóż ciasto na blasze do pieczenia, uformuj boki. Piec 8-9 minut w 180 stopniach.
  4. Trzepaczka białkowa z 145 gr. cukier i szczypta soli.
  5. Lekko ubij żurawinę w blenderze, dodaj pozostały cukier i zamieszaj.
  6. Wlać nadzienie żurawinowe na przygotowaną bazę.
  7. Weź strzykawkę do ciasta i wyciśnij białko z cukrem do ciasta z żurawiną.
  8. Piec przez 11 minut w temperaturze 170 stopni.

Zjedz zimny placek. Taki placek można natychmiast przerabiać na partię - piec w formie tartalet i traktować swoich ulubionych gości.

Ciasto żurawinowe od Darya Dontsova

Przepis na to ciasto z żurawiny zrobił wrażenie na miłośnikach detektywów Daryi Donciowej. W książce "Manicure for the Dead" szczęśliwa rodzina spożywa ciasto wykonane zgodnie z tym przepisem.

Będziemy potrzebować:

  • 260 gr. żurawiny;
  • 140 + 40 + 40 gr. cukier (nadzienie, ciasto, śmietana);
  • 1,4 łyżki mąki kukurydzianej;
  • 3 średnie jaja;
  • 360 gr. mąka;
  • 165 gr. margaryna.

Gotowanie stopniowe:

  1. Przygotuj żurawinę. Odtaj je lub wyczyść.
  2. Umieścić żurawinę w rondlu, dodać cukier i zmiażdżyć żurawinę, aż pojawi się sok. Nie przesadzaj: niektóre jagody powinny pozostać w całości.
  3. Rozgrzej trochę i poczekaj aż cukier się rozpuści. Spraw, aby wypełnienie było grubsze przez dodanie skrobi. Wymieszaj.
  4. Ogrzać i wymieszać nadzienie. Jagody mogą się palić, więc nie rozpraszaj się i nie ruszaj. Konsystencja gotowego nadzienia przypomina dżem.
  5. Zacznij gotować ciasto. Wymieszaj żółtka z cukrem. Nie wyrzucaj jednego białka, nadal jest przydatne.
  6. Ubij mieszaninę do uzyskania kremowej bieli. Następnie dodaj zmiękczoną margarynę i wymieszaj jeszcze raz.
  7. Dodaj mąkę i ugotuj ciasto. Włóż do lodówki na 20 minut.
  8. Rozłóż ciasto na blasze do pieczenia i uformuj boki. Przebij podstawę ciasta żurawinowego z Daria Donkova, aby pęcherzyki nie tworzyły się podczas pieczenia.
  9. Włóż ciasto do piekarnika na 20 minut w temperaturze 190 stopni.
  10. Białka, umieść w szklance i ubij. Kiedy pojawi się pierwsza pianka, powoli dodajemy cukier i zwiększamy prędkość bicia. Kontynuuj bicie aż do uzyskania gęstej konsystencji.
  11. Umieść farsz na gotowej podstawie i przykryj śmietaną. Krem nie powinien spaść na boki (inaczej będzie się palił).
  12. Umieść ciasto w piekarniku na 25 minut.

Pokrój ciasto na zimno i podawaj.

Ciasto żurawinowe i borówkowe

Tradycyjne syberyjskie ciasto z żurawiną i borówkami jest obecne na stole mieszkańców północnych regionów.

Na ciasto:

  • 2 szklanki mąki;
  • 90 gr. masło;
  • Trzecia filiżanka cukru;
  • 1 średnie jajo;
  • Pół łyżki proszku do pieczenia;
  • Sól do smaku.

Do wypełnienia:

  • 80 gr. żurawiny;
  • 80 gr. brusznicy;
  • 0,5 szklanki cukru;
  • Garść orzechów włoskich.

Gotowanie stopniowe:

  1. Przygotuj jagody na ciasto. Odtworzyć lub usunąć szczątki.
  2. Beat jajko z cukrem do gęstej pianki. Dodaj zmiękczone masło i wymieszaj ponownie.
  3. Przesiać mąkę z proszkiem do pieczenia. Wymieszać z masą jajeczną i zagnieść ciasto.
  4. Włóż ciasto do zamrażarki na pół godziny.
  5. Pokrój orzechy i przygotuj naczynie do pieczenia.
  6. Pokrój ciasto na dwie części. Zmiażdżyć jedną część na grubej tarce i włożyć do naczynia do pieczenia. Dla wygody przykryj formę specjalnym papierem do pieczenia.
  7. Posyp posiekane ciasto orzechami. Kolejną warstwą są jagody, a ostatnia warstwa to druga część ciasta. Zmiel go również na grubej tarce.
  8. Umieścić w piekarniku na 190 stopni. Ciasto będzie gotowe za godzinę.

Traktuj gości i gospodarstwa domowe północnym ciastem z jagodami. Ciasto jest popularne nie tylko jesienią, ale także zimą.

Ciasto żurawinowe

Do napełniania ciasta używaj świeżych lub mrożonych owoców wiśni i żurawiny.

Na ciasto:

  • 120 gr. kwaśna śmietana;
  • 145 gr. miękkie masło;
  • 35 gr. cukier;
  • 1,5 szklanki mąki;
  • Łyżka do pieczenia w proszku.

Do wypełnienia:

  • 360 gr. pestki wiśni;
  • 170 gr. żurawiny;
  • 2 łyżki stołowe skrobi.

Aby wypełnić:

  • 110 gr. kwaśna śmietana;
  • 45 gr. cukier;
  • 110 ml. mleko;
  • Średnie jajo;
  • 45 gr. cukier;
  • Worek cukru waniliowego.

Gotowanie stopniowe:

  1. W pojemniku ubij masło, śmietanę i cukier. Dodaj mąkę, proszek do pieczenia i ugotuj ciasto elastyczne.
  2. Rozłóż ciasto na natłuszczonej blasze do pieczenia i uformuj boki. Nie używaj wałka do ciasta! Rozłóż ręce. Włóż ciasto do lodówki na pół godziny.
  3. Połóż na cieście czyste jagody i pokryj je skrobią.
  4. Wymieszaj zwykły i waniliowy cukier, dodaj mleko i jajko. Pokonaj lekko.
  5. Wylać mieszaninę z ciastem i wstawić do piekarnika na pół godziny. Temperatura powinna wynosić 195 stopni.

Podawaj niegotowane żurawiny i czereśnie schłodzone. Użyj go z herbatą, kawą lub mlekiem.

Ciasto żurawinowe w śmietanie

Aby zrobić ciasto z żurawiną i kwaśną śmietaną, weź niskotłuszczową śmietanę. Tort okazuje się pyszny, a szczególnie ci, którzy nie lubią słodkich deserów.

Będziemy potrzebować:

  • 140 gr. masło;
  • 145 gr. cukier;
  • 360 gr. mąka;
  • 2 średnie jaja;
  • 520 ml. kwaśna śmietana;
  • Łyżka ze skrobi ziemniaczanej;
  • 320 gr. żurawiny;
  • Łyżka sodowa.

Gotowanie stopniowe:

  1. Gotowanie ciasta. Poczekaj, aż masło będzie lekko miękkie i wymieszaj je z 45 gr. cukier Dodaj do mieszaniny wodę sodową i jajka. Dobrze wymieszaj i dodaj mąkę.
  2. Ułóż ciasto ręcznie, tworząc boki.
  3. Przygotuj jagody (umyć, osuszyć, odtajać). Połóż je na cieście i posyp 50 gramów. cukier
  4. Wymieszaj śmietanę z cukrem i skrobią.
  5. Połóż powstałą śmietanę na owocach i umieść ciasto z żurawiną w śmietanie w piekarniku. Zgodnie z przepisem rozgrzej piekarnik do 170 stopni. Za pół godziny wyjąć ciasto.

Smak Bon!

Obejrzyj wideo: ŚWIĄTECZNY sernik z żurawiną i kruszonką Christmas cranberry cheesecake ENG CC (Listopad 2019).

Загрузка...