Zdrowie

Dieta bezglutenowa do odchudzania

Dieta bezglutenowa została opracowana dla osób uczulonych na gluten, co doprowadziło do celiakii, choroby błony śluzowej jelit. Okazało się, że takie odżywianie przyczynia się do utraty wagi, i było również wykorzystywane do tych celów. Dzisiaj popularność zyskała dieta odchudzająca bezglutenowa.

Dieta bezglutenowa

Gluten jest produktem oddziaływania białek z glutelin i prolaminy, jest również często nazywany glutenem. Daje elastyczność i kleistość ciasta oraz pieczenie - elastyczność i miękkość. Gluten jest obecny we wszystkich zbożach. Ze względu na swoje właściwości ściągające i adhezyjne, jest dodawany do wielu produktów spożywczych, takich jak lody lub sosy. Ma inne właściwości i nie jest szczególnie korzystny dla organizmu. Cząstki glutenu podczas przejścia przez jelito cienkie uszkadzają kosmki jego błony śluzowej, co przyczynia się do postępu i asymilacji żywności.

Uważa się, że stosowanie substancji w dużych ilościach, oprócz problemów z przewodem pokarmowym, przyczynia się do chronicznego zmęczenia, bólów głowy, dyskomfortu, prowadzi do zaburzeń hormonalnych i immunologicznych. W związku z tym odrzucenie glutenu pomoże normalizować trawienie, zmniejszyć obciążenie przewodu pokarmowego, a to będzie miało pozytywny wpływ na metabolizm i dobre samopoczucie.

Gluten jest składnikiem zwykłych pokarmów zawierających węglowodany - ciast, ciastek, ciast, babeczek, chleba, makaronów, a nawet sosów. Odrzucenie ich powoduje, że organizm ulega restrukturyzacji i otrzymuje energię z innych źródeł, a nie z szybkich węglowodanów.

Zasady bezglutenowe

Dieta bezglutenowa składa się z minimalnie przetworzonej żywności. Są to jajka, rośliny strączkowe, owoce, jagody, warzywa, mięso, drób, ryby, naturalny twaróg, trochę płatków zbożowych, mleko i jogurt naturalny. Nie zapewnia zgodności z wyraźną dietą. Wszystkie produkty, które nie zawierają glutenu, mogą być łączone ze sobą w dowolnej kolejności i ilości, przestrzegając rozsądnych limitów.

Dieta bezglutenowa pozwala stworzyć zróżnicowane i zbilansowane menu. Nie musisz zmieniać nawyków żywieniowych, ponieważ chleb i inne wypieki można przygotować na bazie mąki ryżowej, sojowej i gryczanej. Dieta może być wzbogacona o inne produkty bez glutenu, które nie są tak małe. Są to ryż, proso, gryka i kukurydza lub bardziej egzotyczne komosy ryżowe, sago i chumiza. W menu mogą znaleźć się zupy, omlety, gulasze, dania mięsne, kaszki mleczne, soki, herbata, miód, warzywa i masło, orzechy, rośliny strączkowe, warzywa i ziemniaki. Produkty zaleca się gotować, piec, gotować lub gotować, ale marynowane i smażone potrawy należy wyrzucić.

Produkty zawierające gluten

  • Owies w dowolnej postaci: mąka, płatki, płatki zbożowe, ciastka owsiane.
  • Pszenica w dowolnej postaci: wszystkie rodzaje mąki, ciasta, wyroby cukiernicze, otręby. Takie zboża jak kasza manna, artek, bulgur, kuskus, orkisz. Zagęstniki pszeniczne: hydrolizowane białko pszenicy, skrobia pszenna.
  • Jęczmień w dowolnej postaci: mąka i płatki zbożowe, słód jęczmienny, ocet jęczmienny, syrop i ekstrakt.
  • Żyto w dowolnej postaci: produkty z mąki żytniej, zboża.
  • Makaron.
  • Produkty pełnoziarniste.
  • Mieszanka zbożowa.
  • Produkty mleczne z zagęszczaczami i dodatkami.
  • Większość kiełbas, ponieważ często zawierają dodatki zawierające gluten.
  • Lukum, halvah, marshmallow, karmel, czekoladki i inne podobne desery.
  • Kupuj dżemy i dżemy.
  • Paluszki krabowe, paluszki rybne i inne podobne produkty.
  • Większość towarów w puszkach.
  • Kostki Bouillon.
  • Przechowuj gotowe sosy: ketchup, majonez, musztardę.
  • Napoje alkoholowe na bazie zbóż, takie jak piwo, whisky lub wódka.

To nie jest cała lista niepożądanych produktów do diety bezgutenovoy. Szczególne niebezpieczeństwo stanowi żywność przygotowana w środowisku przemysłowym, ponieważ zawiera wypełniacze, stabilizatory, skrobię i barwniki zawierające gluten. Przed zakupem podobnych produktów należy zbadać skład. Nie powinny zawierać barwników E150a, E150d, E160b, dodatków do żywności - maltolu, metaloftolu, maltitolu, syropu z maltitolu, mono - i diglicerydów kwasów tłuszczowych E471.

Dieta bezglutenowa do odchudzania pozwala pozbyć się 3 dodatkowych kilogramów tygodniowo. A ze względu na to, że odżywianie może być przestrzegane przez długi czas, wyniki odchudzania mogą być całkiem dobre, szczególnie w połączeniu z wysiłkiem fizycznym, obserwować umiar w jedzeniu i nie nadużywać tłustych potraw.

Obejrzyj wideo: Czy dieta bezglutenowa jest niedoborowa? Jak prawidłowo ułożyć dietę bez glutenu (Listopad 2019).

Загрузка...