Dieta i odżywianie

Gulasz z kapusty z grzybami

Duszona kapusta z grzybami to doskonała wegetariańska receptura. A jeśli nie zamierzasz zrezygnować z kotletu, to danie z warzyw będzie doskonałym dodatkiem. Najlepsze jest to, że możesz gotować to danie przez cały rok.

Gulasz z kapusty świeżej z pieczarkami

Ten przepis jest prosty, więc nawet niedoświadczona gospodyni może ugotować danie. Kapusta otrzymywana jest pożywna o umiarkowanie pikantnym smaku z lekkim smakiem czosnku.

Czas gotowania: 1 godzina 0 minut
Ilość: 3 porcje

Składniki

  • Biała kapusta: 500 g
  • Grzyby: 300 g
  • Marchew: 1 szt.
  • Cebula: 1 szt.
  • Czosnek: 4 ząbki
  • Ketchup: 2 łyżki. l
  • Woda: 100 ml
  • Sól, czarny pieprz, czerwony: do smaku
  • Olej roślinny: do smażenia

Instrukcja gotowania

  1. Pokroić marchewkę i cebulę na niezbyt duże kawałki, a następnie smażyć trochę w oleju roślinnym na złoty kolor.

  2. Pokrój pieczarki na małe kawałki i wrzuć na patelnię do warzyw. Podczas smażenia pieczarek sok będzie się wyróżniał, niech trochę się w nim zagotuje.

  3. Gdy płyn wyparuje, dodaj posiekaną kapustę. Kształt kawałków nie jest ważny. Mogą być duże lub małe, które lubisz najbardziej.

  4. Pokrój pomidory losowo, ale nie za duże. Wyślij pomidory na patelnię. Dadzą danie ekstra kwasowości.

  5. Teraz jest czas na sos. Aby to zrobić, wymieszaj małą miseczkę keczupu, wody, soli i pieprzu. Wlać mieszaninę do rondla do głównych składników.

  6. Dusić warzywną przystawkę przy zamkniętej pokrywie. Dopiero gdy kapusta będzie wystarczająco miękka, dodaj do niej drobno posiekany czosnek. Dobrze wymieszaj zawartość patelni i trzymaj ogień przez kolejne 3 minuty.

    Jeśli jest za dużo sosu, otwórz pokrywkę i lekko zwiększ temperaturę, aby nadmiar płynu odparował. Jeśli, przeciwnie, sos wystygł zbyt wcześnie, a następnie dodać zwykłą wodę.

  7. Naczynie kapusta z grzybami gotowe. Można go wypełnić kwaśną śmietaną i zjeść chlebem, podawać jako dodatek do klopsików, pieczonego mięsa lub kotletów. Ten przepis stanowi doskonałe wypełnienie dla pikantnego domowego wypieku.

Kapusta z grzybami i ziemniakami

Dla następnej odmiany na dany temat lepiej jest brać grzyby leśne, ale odpowiednie są również grzyby z magazynu. Aby się przygotować, będziesz potrzebował zestawu produktów, które oczywiście znajdziesz w domu każdej gospodyni.

  • 200 g grzybów;
  • 2 łyżki. łyżki pasty pomidorowej;
  • 2 marchewki;
  • 200 gramów ziemniaków;
  • 2 kawałki cebula;
  • 1 głowa białej kapusty;
  • olej roślinny;
  • sól, pieprz, przyprawy.

Co robią:

  1. Cebula drobno posiekana, krzesiwo marchewkowe.
  2. Wlej olej do gorącej patelni, rozłóż przygotowane warzywa korzeniowe. Ogień ulega zmniejszeniu, gdy zmieniają kolor na czerwony.
  3. Grzyby są myte, czyszczone, krojone na równe części. Wlać je do garnka, posypać pastą pomidorową. Wszyscy zgasili minutę.
  4. Kapustę pokroić cienkie słomki i dodać do innych składników. Mieszaj gasić kwadrans.
  5. Ziemniaki gotować przez 15 minut, spuścić wodę, pokroić w kostkę lub talerze, rozprowadzić w kotle.
  6. Położyć liść laurowy i dressing warzywny, gulasz na małym ogniu pod przykryciem przez 10 minut.
  7. Danie jest lekko schłodzone i podawane na stole z listkiem świeżej pietruszki.

Z grzybami i mięsem

Potrzebujesz szybko przygotować obfitą kolację dla dużej rodziny? Nic nie jest łatwiejsze. W tym celu należy wziąć:

  • 1 kg białej kapusty;
  • 500 g wieprzowiny, wołowiny lub kurczaka;
  • 2 cebule;
  • marchewki;
  • 300 g świeżych grzybów;
  • świeże pomidory lub pasta pomidorowa;
  • czosnek;
  • przyprawy i sól.

Gotowanie:

  1. Mięso (można wziąć żeberka) pokroić na małe kawałki i usmażyć na gorącej patelni z masłem na złoty kolor.
  2. Marchew drobno hubka, posiekać cebulę, wszystkie dodaje się do mięsa.
  3. Grzyby są myte, czyszczone i krojone, rzucane na resztę składników. Wszystko smażone na średnim ogniu.
  4. Kapustę posiekać, dodać do warzyw i mięsa, nadal smażyć na małym ogniu.
  5. Gdy warzywa są zarumienione, wlewa się sok pomidorowy lub rozdrabniane są pomidory, przyprawiane przyprawami.
  6. Dodaj liść laurowy i rozgnieciony czosnek, pozostaw pod pokrywką jeszcze kilka minut.

Z cukinią

Duszona kapusta z cukinią to pożywne letnie danie, które można ugotować w pół godziny. Ze względu na niską zawartość kalorii nadaje się dla osób żyjących na diecie. Wymagane:

  • średni squash;
  • głowa kapusty;
  • 1 sztuka cebula;
  • 3 pomidory;
  • olej do smażenia;
  • przyprawy i liść laurowy.

Jak przygotować:

  1. Cebulę i marchewkę czyści się, kroi na małe kostki.
  2. Kapusta jest oczyszczona z zwiędłych liści i łodygi, posiekana.
  3. Squash przeciąć na pół, usunąć nasiona, pokroić w kostkę lub plasterki.
  4. Jeśli skórka pomidora jest gęsta, owoce są oparzane wrzącą wodą i usuwane. Ostrożnie pokroić w plasterki.
  5. Przygotowane warzywa (z wyjątkiem pomidorów i cukinii) duszone są na średnim ogniu do uzyskania złotego koloru. Woda jest dodawana okresowo.
  6. Po 20 minutach rzuca się na nich cukinię, ponieważ warzywa dają dużo wody i szybko gotują.
  7. Ostatnim etapem jest dodanie pomidorów, przypraw i liści laurowych.
  8. Dusić danie przez kolejne 10 minut i pozostawić do ostygnięcia przed podaniem.

Przepis na duszoną kiszoną kapustę z grzybami

Kiszona kapusta, poddana obróbce cieplnej, ma przyjemny słodko-kwaśny smak. Aby ugotować go z grzybami, musisz wziąć:

  • 300 g białego;
  • 300 gramów marynowanych;
  • 250 g grzybów;
  • 1 cebula;
  • 1 marchewka;
  • 1 łyżka. l pasta pomidorowa;
  • olej roślinny;
  • przyprawy;
  • zieloni do rejestracji.

Gotowanie:

  1. Cebulkę rozdrabnia się na kostki, a marchewkę kroi się na pół pierścienia. Składniki są pieczone, aż złocone w oleju.
  2. Dodaj posiekane grzyby, smaż je, aż wilgoć wyparuje.
  3. Głowa kapusty strzępić i posypać słomki do smażonych grzybów. Wszystkie pieczenie, mieszanie, kwadrans.
  4. Teraz kiszona kapusta zostaje przeniesiona do warzyw, duszona przez 20 minut na średnim ogniu. Jeśli jest mało płynu, okresowo polej rosół lub wodę.
  5. Następnie wlej pomidorową paprykę, sól i pieprz, duszimy przez kilka minut. Poszukiwacze mocnych wrażeń mogą dodać papryczki chili.
  6. Przed podaniem danie jest udekorowane zielenią.

Jak wyłożyć kapustę z grzybami w wolnym naczyniu

Kapusta z grzybami w wolnej kuchence przygotowywana jest bardzo prosto. Będziesz potrzebował:

  • 300 g pieczarek;
  • 0, 5 kg białej kapusty;
  • 1 cebula;
  • 2 marchewki;
  • czosnek;
  • olej słonecznikowy;
  • woda;
  • sól

Algorytm działań:

  1. Grzyby są krojone, smażone na maśle w trybie "pieczenia", który jest ustawiony na 15 minut.
  2. Rozdrobnione marchewki, czosnek i cebula są dodawane do nich, pozostawione pod pokrywką zamknięte przez kolejne 5 minut.
  3. Kapusta drobno siekana i kłaść na warzywa.
  4. Wlać szklankę gorącej wody, sól, wszystko wymieszać i gotować jeszcze kwadrans.
  5. Czas pieczenia w trybie pieczenia wynosi 40 minut. Przez ich wygaśnięcie włącza się tryb "gaszenia" na godzinę.
  6. Danie posypane ziołami i podawane na stole.

Wskazówki i porady

Z kapusty można ugotować wiele potraw wegetariańskich, a przepisy te wymownie to potwierdzają. Możesz jeść zarówno w ortodoksyjnym pożywieniu szybko i na diecie, jak i po prostu dla zabawy.

Do gotowania kapusty i grzybów można nawet wziąć suszone grzyby. Ale przed gotowaniem muszą być namoczone. Latem i jesienią odpowiednie są kurki, borowiki, borowiki, zimą wystarczy kupić produkty kulturalne w supermarkecie: boczniaki lub pieczarki.

Obejrzyj wideo: Wigilijna kapusta z grzybami Kasia ze slaska gotuje (Listopad 2019).

Загрузка...