Dieta i odżywianie

Winegret - proste zdrowe przepisy na sałatkę

Winegret był znany nawet u Piotra Wielkiego, ale potem składniki nie były zmieszane. Później francuscy szefowie kuchni zaczęli mieszać sałatkę i dodawać sos z oleju słonecznikowego i octu.

Sałatka jest przydatna, ponieważ skład sałaty to tylko warzywa i nie ma majonezu. Ubrany w vinegretowy olej.

Sałatkę można nazwać dietetyczną potrawą, która nasyca poprawia trawienie. Dziś sos vinaigrette gotuje się z grzybami, roślinami strączkowymi i śledziem.

Vinaigrette z kiszoną kapustą

Jeśli gotujesz winegret z kapustą, warto wziąć kwaśną. Sprawia, że ​​sałatka jest smaczna i kwaśna. W przepisie na vinaigrette nie ma pikli, które nie psują smaku. Winegret z kiszoną kapustą można spożywać w zwykłe dni i podawać na świątecznym stole.

Składniki:

  • 2 średnie buraki;
  • cebula;
  • 2 marchewki;
  • 4 ziemniaki;
  • 200 g grochu;
  • 2 łyżki. oleje;
  • 150 g kiszonej kapusty.

Gotowanie:

  1. Myj warzywa bardzo dobrze, ponieważ będą one gotowane ze skórką. Użyj szczotki do kuchni, aby usunąć brud z warzyw.
  2. Umieść garnek z marchewką, burakami i ziemniakami na ogniu. Woda powinna przykrywać warzywa.
  3. Co do tego, ile gotować, to za 35 minut marchew i ziemniaki będą gotowe. Wyjmij je i pozwól im ostygnąć. Buraki gotowane najdłużej: do dwóch godzin. Schłodzić przygotowane warzywa w zimnej wodzie: w ten sposób łatwiej się odklei.
  4. Gotowane warzywa schładzaj, obierz i pokrój w małe kostki.
  5. Odcedź groszek, drobno pokrój cebulę. Jeśli nie lubisz cebuli, nie możesz jej dodać.
  6. Naciśnij kapustę rękami. Składniki miesza się w tej samej misce, doprawiając olejem roślinnym i octem. Sól i dodaj zmielony pieprz.

Wyborny i bardzo zdrowy klasyczny vinaigrette gotowy.

Nie wiesz, jak ugotować vinaigrette i zachować maksymalną korzyść w warzywach: upiecz lub ugotuj dla pary. Winegret z kapustą można gotować z kiszonymi ogórkami.

Vinaigrette z grzankami i fasolą

Nowoczesna kuchnia nie stoi w miejscu i możesz zmieniać zwykły vinaigrette i sprawić, by smakował nietypowo. Bardzo interesujący jest winegret z fasolą i grzankami. Grzanki czosnkowe dodają smak sałatce, a fasola dopełnia smak warzyw. Jedna z najsmaczniejszych receptur winegretów krok po kroku została opisana poniżej.

Wymagane składniki:

  • 4 kiszone ogórki;
  • 1 burak;
  • 1 ziemniak;
  • 150 g ziaren;
  • 50 ml. oleje;
  • 2 łyżeczki. ocet;
  • cebula;
  • 5 kawałków chleba;
  • suszona pietruszka;
  • 4 ząbki czosnku.

Przygotowanie krok po kroku:

  1. Fasola moczy się w wodzie z góry i pozostawia na noc. Rano gotować i odcedzić.
  2. Owinąć ziemniaki, marchewki i buraki oddzielnie folią i piec w piekarniku. Gotowane warzywa 50 minut. Temperatura w piekarniku powinna wynosić około 170 gr.
  3. Drobno posiekaj cebulę i marynuj w 1 łyżce. octu, dodając mielony pieprz i zioła.
  4. Pokrojone, pokrojone w kostkę ogórki.
  5. Gotuj grzanki. Pomiń czosnek przez najmniejszą tarkę, wymieszaj w misce z solą, pietruszką i 20 ml. oleje roślinne.
  6. Smażymy chleb na patelni bez masła. Smażone gotowane i schłodzone grzanki z mieszanką czosnku za pomocą szczotki do gotowania.
  7. Obierz warzywa, pokrój w kostkę i wymieszaj w misce. Dodaj cebulę, fasolę, ogórki, pozostały ocet i oliwę. Gotową sałatkę należy namoczyć w lodówce.

Umieść sałatkę przed podaniem na grzankach lub posiekaj plasterki i dodaj do sałatki. Vinaigrette na grzance apetycznie i wygląda pięknie na zdjęciu.

Vinaigrette z grzybami

Niezwykły i pyszny vinaigrette uczy z grzybami. Przepis na prostą i zwyczajną sałatkę staje się od razu świąteczny, a z łatwością można zaskoczyć gości niezwykłą kombinacją składników w przepisie.

Składniki:

  • 150 g grochu;
  • 20 g marynowanych grzybów;
  • 1 łyżeczka musztarda i sól;
  • 2 buraki;
  • 4 ziemniaki;
  • marchewka;
  • 2 kiszone ogórki;
  • jabłko;
  • cebula;
  • 30 g oleju roślinnego.

Etap przygotowania:

  1. Zagotuj warzywa: buraki, ziemniaki i marchew.
  2. Pokrój ogórki i obrane jabłko w kostkę.
  3. Grzyby i drobno posiekać cebulę.
  4. Gotowane warzywa pokroić w kostkę, zalać wodą z groszku.
  5. W szklance wymieszać olej i musztardę.
  6. Wymieszaj składniki w misce. Dodać mieszaninę soli i musztardy z masłem. Pozostaw sałatkę w lodówce.

Zawartość kalorii w winegretie jest bardzo niska - około 130 kalorii na 100 gr. Sałatka - najlepsze danie dla kogoś, kto ogląda figurę.

Vinaigrette ze śledziem

Możesz dodać śledź do sałatki. Możesz wypełnić sałatkę masłem i majonezem. Jak zrobić sałatkę ze śledziem - dowiedz się szczegółowo w przepisie poniżej.

Składniki:

  • 1 śledź;
  • duże buraki;
  • 2 marchewki;
  • cebula;
  • 200 g kiszonej kapusty;
  • 3 łyżki. oliwa z oliwek.

Gotowanie:

  1. Zagotuj lub upiecz warzywa. Przygotuj filety śledziowe, pokrój na małe kawałki.
  2. Zmiażdżyć cebulę, pokroić przygotowane warzywa w kostkę.
  3. Obrać jabłko i usunąć rdzeń, pokroić w kostkę.
  4. Z kapusty wycisnąć płyn. Wymieszaj składniki w misce.
  5. Sos sałatkowy z olejem. W razie potrzeby dodaj sól i pieprz.

Oleju nie tylko oliwy, ale także zwykłego słonecznika. Ryby do sałatek, można użyć dowolnego, wędzonego lub solonego.

Łatwo jest zrobić taki vinegret z groszkiem i kiszonymi ogórkami, okazuje się też bardzo smaczny.

Vinaigrette w wielu odmianach

Multicooker upraszcza gotowanie. Spróbuj gotować vinaigrette w wolnym naczyniu. Ponieważ sałatka jest gotowana na parze, warzywa zachowują swoje korzyści, witaminy i kolor. Szczegółowy przepis na vinegret opisany jest poniżej.

Gotowanie:

  • 3 ziemniaki;
  • 1 burak;
  • marchewka;
  • 2 kiszone ogórki;
  • cebula.

Etapy gotowania:

  1. Obierz surowe warzywa i pokrój w kostkę.
  2. Złożyć warzywa do miski multicookera i wlać 3 szklanki wody.
  3. Gotuj warzywa w trybie "parowania" przez pół godziny.
  4. Po sygnale multicookera sprawdź buraki pod kątem gotowości. Jeśli jest wilgotny, dodaj kolejne 10 minut.
  5. Ogórki i cebula drobno posiekane.
  6. Zmieszaj buraki osobno z olejem słonecznikowym, a następnie dodaj pozostałe składniki. Wymieszaj sałatkę. Dodaj posiekane świeże warzywa.

Jeśli chcesz, dodaj kapustę i groszek do sałatki.

Obejrzyj wideo: FIT SOSY 5 prostych przepisów smacznie i zdrowo (Listopad 2019).

Загрузка...