Dieta i odżywianie

Mlekowe naleśniki - 4 przepisy na śniadanie

W Ameryce wszyscy znają i uwielbiają bujne naleśniki z sosem jagodowym, które nazywa się "naleśnik".

Amerykańskie naleśniki przypominają słowiańskie naleśniki i naleśniki. Przygotuj je ze świeżego lub kwaśnego mleka, lub kefiru, serwatki, ryazhenka. Naczynie jest inne i metoda pieczenia - w suchej patelni, bez tłuszczu. Jest odpowiedni dla osób, które przestrzegają diety i diety niskokalorycznej. Wszelkie jagody lub owoce są dodawane do klasycznego receptury ciasta. Delikatne naleśniki powstają z tłuczonych bananów lub mango.

Współcześni kucharze przygotowują ciasto według autorskich przepisów. Jedną z klasycznych i prostych opcji oferowanych gospodyniom przez Jamiego Olivera są naleśniki z mlekiem, przy minimalnej ilości cukru.

Klasyczne naleśniki na mleku

Takie naleśniki są przygotowywane bez proszku do pieczenia, ale z napojem gazowanym, który przed napełnieniem musi zostać zahartowany octem lub sokiem z cytryny.

Czas gotowania - 50 minut.

Składniki:

  • mąka pszenna - 200-230 g;
  • mleko - 250 ml;
  • jaja - 2 sztuki;
  • cukier - 50 g;
  • olej roślinny - 25 ml;
  • soda - 0,5 łyżeczki;
  • ocet - 1 łyżka;
  • sól - 0,5 łyżeczki
  • cukier waniliowy - 10 g;
  • miód - 100 ml.

Metoda przygotowania:

  1. W głębokich pojemnikach zmieszaj suche składniki ciasta: dodaj cukier i wanilię do mąki.
  2. W osobnej misce ubij jajka solą, wlej olej roślinny i mleko. Dodaj masę do mąki i wymieszaj za pomocą trzepaczki, aby nie pozostały grudki, schłódź sodę octem i dodaj do mieszaniny. Ciasto powinno mieć konsystencję rzadkiej śmietany.
  3. Podgrzej suchą patelnię, wlej połowę ciasta na środek ciasta i smaż z obu stron na złoty kolor. Zrób wszystkie naleśniki.
  4. Ciepłe "naleśniki" położyć stos, nalewać miód i podawać do stołu.

Naleśniki na mleku z bananem

Gotowe produkty są pachnące i przewiewne - to najlepsza opcja na apetyczne śniadanie w domu. A jeśli goście już są na progu, szybki przepis na naleśniki zawsze pomoże.

Przed pieczeniem ciasto powinno "dojrzewać" przez 10-15 minut, aby wzrósł gluten mąki. Czas gotowania - 45 minut.

Składniki:

  • świeże banany - 2 szt .;
  • mąka - 350-400 g;
  • jaja - 3 sztuki;
  • mleko - 1,5 filiżanki;
  • olej roślinny - 2-3 cl.l;
  • cukier - 3-4 łyżki stołowe;
  • proszek do pieczenia ciasta - 1 łyżeczka;
  • sól - 0,5 łyżeczki

Metoda przygotowania:

  1. Pokonaj jajka solą i cukrem, wlej mleko, a po rast.maslo uderz ponownie.
  2. Pokrój banana na plasterki i pokrój w gładki blender.
  3. Wymieszaj mąkę z proszkiem do pieczenia.
  4. Połącz wszystkie składniki, dobrze wymieszaj, ciasto powinno się rzadziej niż na naleśnikach.
  5. Upiec "naleśniki" na suchej patelni, najlepiej z nieprzywierającą powłoką. W przypadku pierwszego "naleśnika" wytrzyj powierzchnię szmatką zwilżoną olejem roślinnym.
  6. Aby otrzymać produkty o tym samym rozmiarze, użyj miarki lub kadzi. Wlać ciasto do nagrzanej patelni, smażyć do pęcherzyków na powierzchni naleśnika, a następnie odwrócić na drugą stronę i pozostawić na brąz przez 25-30 sekund.
  7. Podawaj gotowe danie miodem, mlekiem skondensowanym lub białkowym, udekoruj listkiem mięty i krojem świeżego banana.

Czekoladowe naleśniki na mleku z dżemem jagodowym

Jest to świetna opcja na słodką przekąskę, którą możesz zabrać ze sobą na ulicę, pracować lub gotować dla ucznia w porze lunchu.

Do wyrabiania ciasta użyj dżemu lub przygotuj słodki sos ze świeżych owoców, pocierając je w blenderze ze sproszkowanym cukrem.

Czas gotowania - 1 godzina.

Składniki:

  • mąka pszenna - 135 gr;
  • jaja - 3 sztuki;
  • kakao w proszku - 4 łyżki stołowe;
  • masło - 2 łyżki;
  • cukier granulowany - 4 łyżki stołowe;
  • mleko o dowolnej zawartości tłuszczu - 75 ml;
  • proszek do pieczenia ciasta - 1 łyżeczka;
  • wanilia - 2 g;
  • sól - 1 szczypta;
  • Dżem jagodowy - 150 ml.

Metoda przygotowania:

  1. Oddzielić żółtka i posmarować cukrem, masłem i wanilią, ubić białka, dodając sól, do stabilnej piany.
  2. Połączyć mleko z masą żółtkową, stopniowo wlać mąkę z proszkiem do pieczenia i kakao w proszku, zagnieść, tak aby nie pozostały grudki. Na koniec przywiąż piankę białkową, delikatnie wymieszaj.
  3. Patelnia ciepła. Wlać łyżkę ciasta 3-4 ciasta i smażyć z obu stron aż do zrumienienia.
  4. Ostudzić przygotowane naczynie, wymieszać je z dżemem i zapieczętować.

Amerykańskie naleśniki na mleku bez proszku do pieczenia

Każda kuchnia narodowa ma swój własny przepis na szybkie wypieki. W Ameryce popularne są naleśniki, które przypominają rosyjskie naleśniki, ale mają nieco więcej pieczenia. Gotowe naleśniki są bardziej kruche i smażone bez masła.

Czas gotowania - 45 minut.

Składniki:

  • mąka pszenna - 1 szklanka;
  • mleko - 400 ml;
  • jaja - 2 sztuki;
  • cukier - 2-3 łyżki stołowe;
  • olej roślinny - 2 łyżki;
  • cynamon - 1 łyżeczka;
  • soda - 1/3 łyżeczki;
  • sok z cytryny - 1 łyżka;
  • sól - na czubku noża;
  • płytki z mlecznej czekolady i świeżych jagód do dekoracji.

Metoda przygotowania:

  1. Pokrój jajka solą i cukrem, dodaj masło, cynamon i wlej mleko.
  2. Połączyć mąkę z masą mleczną, schłodzić sodę sokiem z cytryny i wszystko wymieszać widelcem lub trzepaczką, aby przełamać grudki mąki.
  3. Pozostaw ciasto na 15-20 minut, w międzyczasie podgrzej patelnię.
  4. Wlać ciasto na środek patelni i smażyć, aż ciasto zacznie się pęcznieć, a następnie przekręcić je na drugą stronę i pozwolić im zaczerwienić się.
  5. Postaw skończone naleśniki na naczyniu, zalej czekoladę stopioną w kąpieli wodnej, udekoruj świeżymi jagodami i listkiem mięty.

Smak Bon!

Obejrzyj wideo: 4 przekąski do pracy. Zamiast kanapki #8 :: HD (Luty 2020).