Dieta i odżywianie

Wołowina Hashlama - 4 przepisy

Nie wiadomo, kto i kiedy po raz pierwszy ugotował Khashlamę. Kaukaskie narody wciąż kłócą się o to, do której kuchni należy to smaczne danie. Gruzińscy kucharze twierdzą, że khashlama powinien być ugotowany z jagnięciny z czerwonym winem, podczas gdy Ormianie są pewni, że danie składa się z jagnięciny lub cielęciny z piwem. Najbardziej popularną recepturą dania jest wołowina khashlama.

Wielu ludzi uwielbia gotować khashlamę, ponieważ to danie to dwa w jednym - pierwszy i drugi. Nasycony smak, aromat i apetyczny rodzaj potraw nie pozostawi nikogo obojętnym. W domu Khashlama może być gotowana w powolnej kuchence, kotle lub dużej szybkowarowej. Khashlama jest gotowana więcej niż jeden raz, co jest wygodne i możesz zapewnić obfity posiłek dla całej rodziny przez kilka dni.

Klasyczna wołowina khashlama

Pomimo dużej liczby komponentów, danie jest przygotowywane w prosty sposób, nie zawiera skomplikowanych procesów i hostessa może sobie z tym poradzić. Bardzo smaczne i aromatyczne danie otrzymuje się w kotle.

Gotowanie trwa 4,5 godziny.

Składniki:

  • wołowina na kości - 2 kg;
  • korzeń pietruszki - 1 szt .;
  • marchewki - 1 szt .;
  • pietruszka;
  • kolendra;
  • cebula - 1 szt .;
  • czosnek;
  • liść laurowy;
  • groszek z czarnego pieprzu;
  • Bułgarska papryka - 2 kawałki;
  • pomidor - 4 sztuki;
  • chmielu suneli;
  • papryka;
  • nasiona kolendry;
  • Goździkowy - 2 szt .;
  • sól;
  • mielony czarny pieprz.

Gotowanie:

  1. Wołowina posiekać duże kawałki.
  2. Włóż mięso do rondla i zalej go wrzątkiem. Woda powinna pokrywać mięso.
  3. Doprowadzić wodę do wrzenia, usunąć piankę i zmniejszyć ciepło.
  4. Obierz cebulę i pokrój je na krzyż.
  5. Umieść cebulę na patelni z mięsem. Pokrój marchew na duże kawałki. W kolorze zielonym wyciąć dolne łodygi.
  6. Włożyć marchewki, zielone łodygi, korzeń pietruszki i wszystkie inne przyprawy.
  7. Przykryj kocioł szczelnie pokrywką i piecz przez 2,5 godziny na minimalnym ogniu.
  8. Usuń warzywa i kontynuuj gotowanie Hashlamy przez kolejną godzinę.
  9. Usuń mięso z bulionu i umieść w porcjach.
  10. Pokrój pomidory i paprykę na duże kawałki.
  11. Drobno posiekaj czosnek. Złożyć warzywa do mięsa. W razie potrzeby dodać przyprawy i sól.
  12. Wlać zawartość garnka z rosołem. Drobno posiekaj zielone liście i dodaj do garnków.
  13. Umieść Khashlamę w piekarniku i piecz w temperaturze 200 stopni przez 45 minut.

Khashlama po gruzińsku

To prosty i bardzo smaczny przepis. Możesz gotować dla dzieci, przepis nie używa alkoholu. Bogate danie mięsne można podawać na lunch w formie dania głównego.

Czas gotowania 4,5 godziny.

Składniki:

  • wołowina lub cielęcina - 1 kg;
  • cebula - 3 szt .;
  • adżyka sucha - 0,5 łyżeczki;
  • liść laurowy - 2 sztuki;
  • czarny pieprz;
  • ocet;
  • sól;
  • czosnek - 4 plastry;
  • czerwona papryka - 1 szt .;
  • kolendra - 1 pęczek.

Gotowanie:

  1. Napełnij mięso wodą i doprowadzaj do wrzenia.
  2. Usuń piankę i zmniejsz ciepło. Dodaj cebulę z łuską, liść laurowy, pieprzu i gotuj przez 3 godziny.
  3. Posiekaj pozostałą cebulę w cienkie pół-pierścienie. Wlać cebulę z octem i marynować przez 10 minut.
  4. Czosnek posiekaj drobno.
  5. Shin Kinzu.
  6. Nasiona pieprzu i pokroić w drobną kostkę.
  7. Usuń mięso z kotła i pokrój na porcje.
  8. Wyciśnij cebulę z marynaty.
  9. Posyp mięso kawałkami płytek pieprzem i solą, adżyką, cebulą, czosnkiem, kolendrą i chili.

Khashlama z ziemniakami

Bogaty smak odżywiania khashlama z ziemniakami i wołowiną może zastąpić pełny posiłek dla całej rodziny. Delikatne mięso i warzywa uzupełniają się wzajemnie.

Przygotowanie potrawy trwa 3 godziny.

Składniki:

  • wołowina - 1,5 kg;
  • pomidory - 1 kg;
  • ziemniaki - 0,5 kg;
  • cebula - 1 kg;
  • bakłażany - 0,5 kg;
  • Bułgarska papryka - 0,5 kg;
  • marchewki - 1 kg;
  • czosnek - 6 ząbków;
  • woda - 100 ml;
  • liść laurowy;
  • olej roślinny;
  • sól;
  • pieprz;
  • przyprawy do smaku.

Gotowanie:

  1. Ogrzać olej roślinny w kotle.
  2. Pokrój mięso na duże kawałki i złóż do kotła, aby usmażyć.
  3. Posolić mięso, dodać przyprawy i usmażyć na rumieniec ze wszystkich stron. Usuń z kotła grzewczego.
  4. Cebula pokroić w pół pierścienie i umieścić na wierzchu mięsa.
  5. Pokrój marchewki na plasterki. Pokrój czosnek na plasterki. Wrzuć marchewkę i czosnek do kotła.
  6. Pokrój ziemniaki i umieść czosnek na wierzchu. Sól to.
  7. Bułgarski pieprz, bakłażan i pomidory pokroić w plastry.
  8. Rozłóż warstwy marchewki nad bakłażanem, papryką i pomidorami.
  9. Posyp czosnkiem na wierzchu. Napełnij kocioł wodą i zamknij pokrywkę.
  10. Tomit zawartość kotła na małym ogniu przez 2,5 godziny.
  11. Usuń z kotła grzewczego, dodaj liść laurowy, suszone zioła i przyprawy do smaku, przykryj i umieść naczynie do zaparzenia przez 15 minut.

Khashlama w języku ormiańskim z piwem

Ormianie tradycyjnie gotują Khashlamę w języku ormiańskim z piwem. Danie jest łatwe do przygotowania, smaczne i pachnące. Może być podawany na lunch lub kolację.

Gotowanie hashlamy zajmie 3 godziny.

Składniki:

  • wołowina - 1,5 kg;
  • piwo - 400 ml;
  • pomidory - 40 g;
  • cebula - 2 szt .;
  • Bułgarska papryka - 2 kawałki;
  • sól i pieprz do smaku;
  • przyprawy do smaku.

Gotowanie:

  1. Pokrój mięso na duże kawałki.
  2. Krążki cebuli. Pieprz pokroić w plasterki. Pokrój pomidora na plasterki.
  3. Połóż warstwę cebuli na dnie kotła. Umieść mięso na cebuli. Połóż warstwę pieprzu na mięsie. Umieść kółka pomidora na pieprzu.
  4. Napełnij produkty piwem. Dodaj przyprawę i sól do kotła.
  5. Doprowadź piwo do wrzenia i zredukuj ciepło do niskiego poziomu.
  6. Mięso gulasz pod pokrywką na małym ogniu przez 2,5 godziny.

Загрузка...