Dieta i odżywianie

Owsianka Guryev - 5 prostych przepisów

Tradycyjny rosyjski danie owsianka Guryev pojawił się na początku 19 wieku. I dziękuję za ten poczęstunek potrzebuję osoby, która podała nazwę potrawy - Hrabia Guriew. Wymyślił przepis na owsiankę, która stała się ulubionym śniadaniem Aleksandra III.

Nic dziwnego, że rozkoszowała się cesarzem - w końcu nawet owsianka Guryev stała się daniem, które łączy w sobie cechy deseru i obfitego posiłku. Pieczona śmietana nadaje owsianemu smakowi upieczone mleko, a wymagany atrybut - owoce i orzechy sprawiają, że jest to ulubiona uczta dla dzieci.

Owsianka Guriev wykonana jest z semoliny, ale jej osobliwość jest taka, że ​​zadowoli nawet tych, którzy nie lubią zwykłej kaszy semoliny.

Obecnie istnieje kilka rodzajów owsianki Guryev gotowania. Pozwalają one nieco odejść od klasycznej receptury i eksperymentować, co daje bardzo smaczne danie.

Całkowity czas gotowania wynosi 20-30 minut.

Klasyczna owsianka Guryev

Uważa się, że ten przepis nie różni się zbytnio od tego, co wymyślił hrabia Guriew.

Składniki:

  • pół szklanki semoliny;
  • 0,5 litra mleka;
  • 2 kurze jaja;
  • 100 gr. cukier;
  • szczypta waniliny;
  • garść migdałów;
  • świeże owoce;
  • 50 gr. masło. 

Gotowanie:

  1. Wlać mleko do garnka. Niech się zagotuje.
  2. Dodaj wanilinę i cukier. Manku zasypiają cienki strumień. Jednocześnie zamieszaj tak, aby nie powstały żadne grudki.
  3. Gotuj semolinę przez kilka minut. Mieszaj przez cały proces gotowania.
  4. Wyłącz kuchenkę i umieść owsiankę w oddzielnym pojemniku. Dodaj olej i wlej jajka. Dobrze wymieszaj i umieść w formie ogniotrwałej. Posyp cukrem na wierzchu i wyślij do piekarnika.
  5. Piecz owsiankę, aż na wierzchu pojawi się chrupiąca skórka.
  6. Zmiażdżone migdały i pokrój ulubione owoce w małe kostki - może to być jabłko, gruszka, pomarańcza lub kiwi.
  7. Podawać do stołu gotową owsiankę, udekorowaną orzechami i owocami.

Owsianka Guryev z cynamonem

Przyprawy nadają cierpki smak, aw połączeniu z wypiekaną pianą dają niesamowity smak owsianki.

Składniki:

  • 50 gr. semolina;
  • 0,4 litra mleka;
  • 100 ml śmietanki;
  • 1 jabłko;
  • 1 gruszka;
  • 50 gramów dat;
  • 50 gramów orzechów włoskich;
  • Cynamon, sól i cukier - do smaku.

Gotowanie:

  1. W pojemniku ogniotrwałym wlać 300 ml mleka i 100 ml śmietanki. Umieścić je w piekarniku nagrzanym do temperatury 150 ° C.
  2. Obserwuj płyn - gdy pojawi się brązowa pianka, musisz ją usunąć, ostrożnie włożyć do osobnego talerza i ponownie wsypać mleko do piekarnika. Powtarzaj ten proces, aż mleko całkowicie się zagotuje.
  3. Skórki owocowe i nasiona. Posiekaj je razem z datami w małych kawałkach.
  4. Oszlifuj orzechy włoskie w blenderze lub drewnianym tolkushkoy.
  5. Doprowadź 100 ml mleka do wrzenia na kuchence. Wlać do niego cynamon, sól i cukier. Wlać semolinę w bardzo cienki strumień. Pamiętaj, aby mieszać semolinę - w przeciwnym razie powstają grudki.
  6. Ugotuj owsiankę nie więcej niż 2 minuty, mieszając przez cały ten czas.
  7. Po ugotowaniu semoliny umieścić ją w naczyniu do pieczenia warstwowo, przestrzegając następującej kolejności: owsianka, pianka, owoce z orzechami. Powtórz warstwy, jak długo komponenty są wystarczające
  8. Piec w piekarniku rozgrzanym do 180º 10 minut.

Owsianka Guryev o smaku waniliowym

Bukiet przypraw nadaje lekko cierpki smak. Różne orzechy sprawiają, że owsianka jest szczególnie satysfakcjonująca. Jeśli nie można użyć kilku rodzajów orzechów, można gotować owsiankę z jednym gatunkiem.

Składniki:

  • 30 gr. orzechy: migdały, orzechy laskowe i orzechy włoskie;
  • 30 gr. rodzynki;
  • 100 ml śmietanki;
  • pół szklanki semoliny;
  • 4 łyżki lub dżem;
  • mrożone lub świeże jagody;
  • wanilia, cynamon, gałka muszkatołowa - do smaku.

Gotowanie:

  1. Pokroić połowę mieszanki orzechów, drugą drugą usmażyć cukrem.
  2. Rodzynka zalać gorącą wodą przez 10-15 minut. Do jego smaku można dodać 2 ząbki.
  3. Doprowadź śmietankę do wrzenia.
  4. Przykryj semolinę cienkim strumieniem, stale mieszając. Ugotuj owsiankę nie dłużej niż 2 minuty.
  5. Usuń owsiankę z ognia, dodaj przyprawy, rodzynki (należy je wycisnąć z wody) i posiekane orzechy.
  6. Miejsce w warstwie do pieczenia warstwy po warstwie: owsianka, dżem, owsianka ponownie.
  7. Piec przez 15 minut w 180 ° C.
  8. Włóż prażone orzechy i jagody do skończonej owsianki.

Owsianka Guryev z pomarańczą

Owsianka może dać wyraźny cytrusowy smak, który jest połączony z aromatem waniliowym.

Składniki:

  • 0,5 litra mleka;
  • pół szklanki semoliny;
  • pół szklanki orzechów;
  • pół pomarańczy;
  • 1 łyżka cukru;
  • 1 surowe jajko;
  • 50 ml kremu;
  • szczypta soli;
  • szczypta waniliny.

Gotowanie:

  1. Zagotuj mleko. Dodaj szczyptę soli.
  2. Wlać semolinę do wrzącego mleka w cienkim strumieniu. Ciągle mieszaj przez cały czas gotowania.
  3. Ugotuj owsiankę na 2 minuty. Pozwól mu ostygnąć i dodaj posiekane orzechy.
  4. W osobnym pojemniku wymieszaj żółtko z cukrem.
  5. W innym pojemniku dokładnie wymieszaj białko. Należy utworzyć piankę.
  6. I wlać żółtko i białko do owsianki. Wlać orzechy w to samo miejsce i posypać szczyptą wanilii.
  7. Pokrój pomarańczę w cienkie plasterki.
  8. Połóż w ognioodpornych warstwach: owsianka, pomarańcza, rozmaz ze śmietaną, owsianka.
  9. Piec w piekarniku przez 20 minut w temperaturze 170 ° C.

Owsianka Guryev w powolnym kuchenka

Urządzenia AGD upraszczają proces gotowania. A nawet przy przygotowywaniu tak trudnego dania, jak owsianka Guryev, można zaoszczędzić wiele czasu.

Składniki:

  • pół szklanki semoliny;
  • 1 l mleka;
  • pół szklanki cukru;
  • dżem z jagód;
  • 50 gr. masło;
  • orzechy - orzechy włoskie lub migdały.

Gotowanie:

  1. W misce multicooker wlewaj mleko.
  2. Ustaw tryb "Hartowanie".
  3. 20 minut przed gotowaniem, usuń piankę.
  4. Po zakończeniu wlać semolinę do mleka.
  5. Ponownie ustaw tryb "Gasić".
  6. Usuń semolinę. Na wierzch z masłem.
  7. Myjnia multicooker. Posmaruj masłem i odłóż owsiankę w oleju. Rozłóż dżem na wierzchu.
  8. Ustaw tryb "Pieczenie", czas 20 minut.
  9. Jeśli owsianka wyjdzie więcej, można ją ułożyć w kilku warstwach, naprzemiennie z warstwą masła i dżemu.
  10. Po ugotowaniu usuń owsiankę, posyp ją nakrętkami.

Zwykłą semolinę można przekształcić w prawdziwą sztukę za pomocą dodatkowych składników. Owsianka Guryev to jedna z wyjątkowych potraw kuchni rosyjskiej, która nie ma odpowiednika w przepisach innych krajów.