Dieta i odżywianie

Przepis Chocolate Brownie - Lick Your Fingers!

Czekoladowe ciastko, które zyskało swoją nazwę ze względu na swój charakterystyczny kolor, powstało w Ameryce. Jednak ten pyszny deser z wilgotnym, bogatym i lekko lepkim środkiem, a także pokryty cienką cukrową skórką, zakochał się w wielu krajach i stał się regularnym na świątecznych i nie tylko stołach. Jest dobry nawet natychmiast po uwolnieniu z formy i po kilku godzinach stania w lodówce i dobrze się moczy.

Classic Chocolate Brownie

Osobliwością tego ciasta jest to, że ciasto po ugotowaniu powinno pozostać lekko wilgotne, to znaczy nie w pełni upieczone.

Co potrzebujesz:

  • dwa batony z naturalnej gorzkiej czekolady;
  • cukier piaskowy w ilości 1 filiżanki;
  • 125 g masła śmietankowego;
  • cztery jaja;
  • mąka w objętości 1 szklanki;
  • kakao w proszku w ilości 3 łyżki. l.;
  • soda w ilości ¼ łyżeczki;
  • torebka z wanilią;
  • szczypta soli morskiej lub morskiej.

Przepis Brownie Czekoladowe:

  1. Rozpuść w kąpieli wodnej czekoladę podzieloną na kawałki wraz z masłem na śmietanie. Można do tego celu wykorzystać kuchenkę mikrofalową.
  2. Pokonaj jajka za pomocą piasku cukrowego za pomocą miksera.
  3. Dodaj mieszaninę czekolady do masy jajka i uzyskaj jednolitą konsystencję.
  4. Wlać mąkę kakaową, dodać wanilię, sodę i sól.
  5. Dobrze wymieszaj, a następnie połącz zawartość dwóch pojemników.
  6. Aby uzyskać jednolitą konsystencję i wlać ciasto do wcześniej pokrytego masła.
  7. Włóż do piekarnika nagrzanego wstępnie do 160 ° C przez 40-45 minut.
  8. Po 50 minutach placek zostaje całkowicie upieczony, a następnie nie trzeba ziewać, i usunąć go trochę wcześniej, podczas gdy środkowa część pozostaje lekko wilgotna.
  9. Ochłodzić do temperatury pokojowej i udekorować górę glazurowanymi czekoladowymi paskami jak na zdjęciu ciasteczka czekoladowego.

Brownie czekoladowe z wiśniami

Cherry najlepiej pasuje do czekolady, więc często ta konkretna jagoda jest używana do wypełnienia tego ciasta. I tak, że jagody nie tłumią zbytnio ciasta od środka, istnieją pewne sztuczki, o których poniżej.

Co trzeba zrobić, aby ciasto czekoladowe brownie:

  • do testu: płytka z naturalnej gorzkiej czekolady, masło na krem ​​w ilości 100 g, trzy jajka, pół szklanki cukru piasku, szczypta soli morskiej lub morskiej, sok z cytryny w ilości 1 łyżki. l (można zastąpić kwas cytrynowy), mąkę w ilości 2/3 szklanki, kakao w postaci proszku w ilości 1-2 łyżek. l., proszek rozluźniający do testu w ilości 1 łyżeczki;
  • dla wypełniacza: świeże jagody bez nasion w ilości 300 g, cukier w ilości 1 łyżka. l., taka sama ilość brandy, ale można się bez niej obejść. Skrobia do walcowania jagód w ilości 2 łyżki. l.;
  • do glazury: masło na śmietanie w ilości 80 g, tłusta śmietana w ilości 3 łyżki. l., taką samą ilość kakao i cukru, a także gęsty dżem wiśniowy lub dowolny inny w ilości 50 g. W razie potrzeby można udekorować deser wiśniowymi jagodami na wierzchu.

Chocolate Brownie Cherry krok po kroku:

  1. Przygotuj wiśnie: posyp je cukrem i posyp je brandy. Odłóż na bok.
  2. Roztop czekoladę z masłem jak opisano powyżej i pozostaw do ostygnięcia.
  3. Wymieszaj mąkę z kakao i dodaj proszek do pieczenia.
  4. Do jaj dodaj cukier, sól i kwas cytrynowy. Pokonaj za pomocą trzepaczki lub miksera.
  5. Wlać mieszaninę brązowego koloru i uzyskać jednolitą konsystencję.
  6. Wlej mąkę w dwóch lub trzech dawkach.
  7. Upuść jagody w sitku, aby usunąć nadmiar soku i zwiń skrobię.
  8. Dodaj je do ciasta i delikatnie rozprowadź w całej masie.
  9. Wlać do przygotowanej formy - pokrytej olejem lub powleczonej papierem żaroodpornym.
  10. Upiec ciasto w piekarniku w temperaturze 180 ° C przez około 20-25 minut. Odniesieniem powinno być jego zwiększenie prawie dwukrotnie. Po pokryciu złotą skórką i po wytłoczeniu staje się elastyczny, można go usunąć.
  11. Pozostawić do schłodzenia w prawidłowym kształcie, a gdy się zbliży, ugotuj lukru.
  12. Wszystkie niezbędne komponenty do tego połączenia łączą się, wkładają pojemnik do gazu i doprowadzają do wrzenia.
  13. Przykryj ciasto glazurą, udekoruj wiśniami i ochłodź. A po cieszeniu się niesamowitym ciastem, możesz wraz z lodami.

Gotowanie w powolnej kuchence

Tarta Brownie powstaje nie tylko z nadzieniem czekoladowym, ale również z serem, gotowanymi, owocami i jagodami oraz orzechami. Opcje są bogate i zawsze możesz wybrać ten, który jest bardziej do twoich upodobań i gustów. Miłośnikom nadzienia serowego oferuje się duszek czekoladowy, który również jest przygotowywany w powolnym piecu.

Co potrzebujesz:

  • naturalna gorzka czekolada w ilości 1 płytki;
  • 125 g masła śmietankowego;
  • 150 g cukru cukru i pół filiżanki do napełniania;
  • trzy jajka i 1 jajko do nadzienia;
  • mąka w objętości 150 g;
  • proszek do rozluźniania ciasta w ilości 1 łyżeczki;
  • kakao w proszku w ilości 1 łyżki. l.;
  • orzechy włoskie w objętości 100 g;
  • szczypta soli;
  • twarożek w ilości 1 opakowania.

Etapy produkcji:

  1. Roztop masło na śmietanie i czekoladzie.
  2. Podczas gdy masa czekoladowa ochładza się, w osobnej misce, ubij jajka cukrowym piaskiem.
  3. Wsypać proszek do pieczenia, sól i kakao do mąki.
  4. Połączyć mąkę z masą czekoladową, a następnie wpłynąć na skład jajek.
  5. Uzyskaj jednolitą konsystencję i wlej wysuszone i rozgniatane orzechy włoskie.
  6. Twarożek z jednym żółtkiem i cukrem zagnieść. Jeśli jest sucha, możesz dodać trochę mleka lub śmietany.
  7. Wlać do miski multicookera, wstępnie obrobionego olejem, połowę całego ciasta.
  8. Umieść nadzienie twarogowe i wylej pozostałą ilość ciasta. Możesz przenieść drewniany patyk w przypadkowej kolejności, aby uzyskać marmurowy wzór.
  9. Ustaw tryb "pieczenie" i ustaw czas na 1 godzinę.
  10. Wyjmij i ciesz się.

Oto wszystkie przepisy na amerykańskie ciasto z gadającym tytułem brownie. Postaraj się przygotować to i ciebie, a on z pewnością będzie żył przez długi czas w twojej książce z popularnymi kulinarnymi przepisami. Smak Bon!

Obejrzyj wideo: Eggless Fudgy Brownies. Kitchen Time with Neha (Marzec 2020).