Dieta i odżywianie

Przydatne właściwości owsa

Zboża są szeroko stosowane w codziennej diecie, ale jeśli porównamy ich użyteczne właściwości, owies niewątpliwie zajmie wiodącą pozycję. Różnorodność produktów owsianych pozwala w pełni wykorzystać potężne, korzystne właściwości owsa. Owsy w postaci płatków owsianych, ciastek, galaretek mogą być zawarte w diecie każdej osoby, dziecka i dorosłego. Po przestudiowaniu składu owsa, staje się natychmiast jasne, jakie jest jego zastosowanie.

Skład owsa:

Duża ilość składników odżywczych, witamin i minerałów zmieniła owies w niezbędny składnik zdrowego i dietetycznego zasilanie. Ziarna owsa są bogate w skrobię, białka, tłuszcze, niezbędne aminokwasy (lizyna, tryptofan). Kasze zawierają olejki eteryczne, kwas nikotynowy. Witaminy: A, B6, B1 - B3, K, karoten; makro- i mikroelementy: magnez, krzem, potas, żelazo, fosfor, chrom, cynk, mangan, jod, fluor i nikiel.

Wartość odżywcza owsa:

-2,5 g białek;

-12 g węglowodanów;

-1,5 g tłuszczu.

Wartość energetyczna 70,9 kcal na 100 g ziarna. Jedzą nie tylko owsiankę (rozdrobnione ziarna), przydatne jest także napar z pełnych ziaren owsa, zielona część rośliny. Owsianka jest doskonałym surowcem do wyrobu chleba, domowych ciast, okazuje się nie tylko bardzo smaczna, ale również bardzo przydatna.

Wpływ owies na organizm

Włączenie do diety owsianki przywraca system nerwowy, chroni układ sercowo-naczyniowy, wzmacnia organizm i reguluje procesy metaboliczne. Owsianka jest bardzo ważna dla zdrowia tkanki nerwowej, kości, chrząstki, włosów i paznokci. Zawarty w nim krzem zapobiega wypadaniu włosów. Zboże ma korzystny wpływ na funkcjonowanie wątroby, pęcherzyka żółciowego i trzustki. Regularne spożywanie zbóż przyczynia się do pełniejszego wchłaniania tłuszczu w przewodzie żołądkowo-jelitowym. W ziarnach owsa występuje element, którego działanie jest podobne do amylazy, enzymu trzustki, który pomaga w absorpcji węglowodanów; i tyreostatatyny, normalizujące aktywność tarczycy.

Skład aminokwasów owsa jest bardzo zbliżony do białka mięśniowego, dlatego zaleca się go do wyczerpania nerwowego, utraty apetytu, zaburzeń snu i długotrwałej choroby.

Odwar z owsa

Szczególnym cennym produktem jest wywar z owsa, który jest przygotowywany w ten sposób: wlać szklankę płatków owsianych do litra wrzącej wody i gotować na małym ogniu, aż jedna czwarta cieczy wyparuje. Następnie odfiltruj powstały bulion i weź 100 ml 3-4 razy dziennie. W bulionie można dodać miód (do smaku).

Rosół owsa wzmacnia siłę w przypadku starczej impotencji, przedłużonej choroby, po operacji. Owies uważa się za cenny produkt dietetyczny, nie podrażnia błony śluzowej przewodu pokarmowego, usuwa toksyny z organizmu, zwalcza cholesterol we krwi.

Witamina B3 wpływa na trawienie pokarmu i procesy metaboliczne w organizmie. Przy braku kwasu pantotenowego następuje spadek siły, drętwienie palców i ogólne osłabienie. Krzem, który jest częścią wypromieniowanych ziaren, jest ważnym elementem strukturalnym tkanki łącznej, wpływa na wszystkie procesy podtrzymywania życia organizmu, wzmacnia ściany naczyń krwionośnych. Niedobór tego pierwiastka może popychać rozwój miażdżycy i prowadzić do kruchości tkanki kostnej. Innym ważnym składnikiem owsa jest potas. Jest to niezbędne do prawidłowego funkcjonowania serca i przekazywania impulsów nerwowych.

Owsy są szeroko stosowane w kosmetologii, zamiast peelingu stosuje się płatki owsiane, a także w leczeniu trądziku, egzemy, skazy i innych procesów zapalnych skóry. Maski wykonane są z płatków owsianych, z wywaru z owsa wykonują kąpiele ręczne, co ma bardzo korzystny wpływ na skórę.

Owies jest przeciwwskazany w przypadku indywidualnej nietolerancji, niewydolności serca i nerek.

Obejrzyj wideo: Co wpływa na skuteczność nawożenia dolistnego? (Grudzień 2019).