Dieta i odżywianie

Chrupki kefirowe - 4 szybkie przepisy

Pyshki to stara receptura, według której kulki ciasta drożdżowego smażone są w oleju roślinnym. W wielu krajach istnieją podobne przepisy, więc nie można rzetelnie powiedzieć kuchni, do których ludzi danie się należy.

W Rosji pączki kefiru zaczęto gotować wraz z pojawieniem się oleju słonecznikowego. Danie zjadali nie tylko wieśniacy i zwykli ludzie, ale i Iwan Groźny.

Popularność potraw ze względu na łatwość przygotowania. Ciasto jest szybko wyrabiane z dostępnych produktów, a pączki są przygotowywane na patelni. Przewiewne smaczne babeczki można upiec bez drożdży, nadziewane, słodkie lub słone.

Pyshki na patelni

To najłatwiejszy przepis na robienie pączków. Wygodnie jest wziąć puffy na lunch do pracy, gotować niespodziewanych gości na herbatę lub na śniadanie i przekąski z rodziną. Pufy na kefirze są podawane na gorąco, na herbatę lub kawę.

Czas gotowania - 30 minut.

Składniki:

  • olej roślinny;
  • mąka - 350 g;
  • kefir - 300 ml;
  • sól;
  • cukier;
  • soda - 0,5 łyżeczki.

Gotowanie:

  1. Podgrzej kefir w rondlu do 40 stopni.
  2. W gorącym kefirze zalać sodą i wymieszać.
  3. Po pojawieniu się bąbelków na powierzchni kefiru dodaj cukier i sól do smaku. Wymieszaj składniki.
  4. Delikatnie, w porcjach wprowadź mąkę. Zagnieść ciasto po każdej porcji mąki.
  5. Rozetrzyj ciasto rękami, upewnij się, że ciasto się nie zatyka. Masa powinna przylgnąć trochę do dłoni.
  6. Rozwałkuj ciasto na warstwę o grubości 3-3,5 cm.
  7. Wytnij kubki z ciasta przy filiżance lub szkle.
  8. Wykonaj małe wycięcie pośrodku każdego kęsa.
  9. Podgrzej patelnię.
  10. Wlać masło do garnka i podsmażać okruchy po obu stronach do apetycznego, rumianego koloru.
  11. Umieść smażone bułeczki na serwetce lub ręczniku, aby usunąć nadmiar oleju.

Puffs na kefir z kwaśną śmietaną

Popularna opcja do robienia pączków na kefirze z kwaśną śmietaną. Pieczenie jest delikatne i przestronne. Pyszne domowe pączki są pieczone na patelni, dzięki czemu można je ugotować nie tylko w domu, ale także w kraju.

Pufki na kefirze z kwaśną śmietaną przygotowujemy na 30-35 minut.

Składniki:

  • śmietana - 200 gr;
  • kefir - 500 ml;
  • mąka - 1 kg;
  • jajko - 2 sztuki;
  • sól;
  • cukier;
  • soda - 1 łyżeczka.

Gotowanie:

  1. W głębokim pojemniku wymieszaj wszystkie składniki.
  2. Ugniatać dokładnie do uzyskania gładkości.
  3. Ciasto włożyć w ciepłe miejsce na 3 godziny do zaparzenia.
  4. Rozwałkować ciasto na talerz o grubości 2-3 cm.
  5. Wytnij kubki ze szklanką, kubkiem lub specjalnym kształtem.
  6. Wykonuj cięcia w środku pączków.
  7. Podgrzej patelnię. Wlać olej roślinny.
  8. Smażyć okruchy po obu stronach, aż uzyskają złoty kolor.
  9. Wymieszaj okruchy serwetką.

Nadziewane Pys

Jest to oryginalna wersja pączków z nadzieniem. Może być gotowane jako pikantna przekąska. Jest to wygodne zabrać ze sobą na przyrodę, na przekąskę lub do domku.

Nadziewane okruchy przygotowane przez 35-40 minut.

Składniki:

  • mąka - 3 filiżanki;
  • kefir - 1 filiżanka;
  • olej roślinny;
  • jajko - 3 kawałki;
  • sól;
  • cukier;
  • soda - 0,5 łyżeczki;
  • ser feta - 50 g;
  • zielona cebula.

Gotowanie:

  1. Gotuj 2 jajka na twardo.
  2. Pokroić cebulę.
  3. Wymieszać cebulę z jajkiem i serem feta.
  4. Wymieszaj kefir, jajko, cukier, sól i sodę. Wprowadź mąkę i dokładnie wymieszaj.
  5. Włóż ciasto w ciepłe miejsce na 30 minut.
  6. Podziel ciasto na 6-7 równych części. Rozetrzyj dłoń lub rozwałkuj ciasto na płaskie ciasta za pomocą wałka do ciasta.
  7. Umieść nadzienie na każdym cieście i zebrać wolne krawędzie ciasta na górze torby.
  8. Lekko palcami każdy kawałek.
  9. Podgrzej patelnię i zalej olejem roślinnym.
  10. Smażyć pączki po obu stronach, aż uzyskają złoty kolor.

Pyshki w piekarniku

Prosty przepis na robienie pączków jak babcia w piekarniku. Naczynie jest pieczone w piekarniku. Kawałki uzyskuje się w postaci płaskich ciastek, można je podawać zamiast chleba na stole, jeść dżemem, cukrem pudrem lub dżemem lub podawać z pikantnym sosem.

Czas pieczenia pączków w piekarniku - 45-50 minut.

Składniki:

  • mąka - 3 filiżanki;
  • kefir - 1 filiżanka;
  • sól i cukier do smaku;
  • soda - 0,5 łyżeczki;
  • jajko - 1 szt .;
  • olej roślinny - 2 łyżki. l.;
  • margaryna lub masło - 50 gr.

Gotowanie:

  1. Rozpuść masło.
  2. Wymieszaj kefir z cukrem i jajkiem. Dodaj masło.
  3. Wprowadź mąkę, sodę i sól.
  4. Wlać olej roślinny. Dokładnie wymieszaj ciasto.
  5. Przenieś ciasto na polietylen lub folię spożywczą i ustaw na 20-25 minut.
  6. Podgrzej piekarnik do 190 stopni.
  7. Podzielić ciasto na kawałki i zacieru lub zwinąć w ciasta.
  8. Umieść blachę do pieczenia na blasze do pieczenia.
  9. Piec ciastka w piekarniku przez 25 minut.

Obejrzyj wideo: Placuszki pszenne na kefirze :: HD (Grudzień 2019).