Dieta i odżywianie

Malina - kompozycja, korzystne właściwości i szkoda

Maliny pojawiły się w epoce paleozoicznej na Krecie, później rozprzestrzenił się w całej Europie, kochany w Anglii i Rosji. Został sprowadzony do Ameryki w drugiej połowie XVIII wieku.1

Raspberry to krzew o wysokości 1,5 mz rodziny różowatych. Jego jagody są czerwone, różowe, żółte i czarne, co jest określone przez zawartość barwników roślinnych.

W medycynie ludowej i kosmetologii używa się jagód i liści rośliny. Berry jest szczególnie przydatny w postaci świeżej i mrożonej, ale może być suszony, gotowane kompoty, syropy i dżemy.2

Skład malinowy

Jagody rośliny to 85% wody. Reszta maliny jest bogata i różnorodna, co czyni ją nieodzownym produktem dla zdrowego stylu życia, zwalczania chorób i starzenia się.3:

  • Węglowodany: cukier, fruktoza - do 11%. Malina jest odpowiednia dla diabetyków, poprawia nastrój i poprawia aktywność mózgu.4
  • Kwas owocowy: cytryna, jabłko, wino - 1-2%. Poprawiają trawienie, oczyszczają organizm, rozpuszczają sole i normalizują procesy metaboliczne. Kwas salicylowy jest środkiem przeciwzapalnym i napadowym. Kwasy elagiczne, kumarynowe i ferulowe hamują rozmnażanie się komórek nowotworowych.5
  • Witaminy C, grupy B, E, A. Rozpuszczają blaszki cholesterolowe, wiążą wolne rodniki, hamują starzenie się i rozwój poważnych chorób.6
  • Śledzenie elementów Mg, K, Ca. Promuj oczyszczanie naczyń krwionośnych, korzystnie wpływając na aktywność serca.7
  • Antocyjany, flawonoidy. Przeciwutleniacze wiążą wolne rodniki, odmładzają i leczą organizm.8

W malinach występuje wiele pierwiastków śladowych, bez których normalna żywotność jest niemożliwa: cynk, kobalt, żelazo, mangan. W jamach malinowych 22% kwasów tłuszczowych.

Malina kaloryczna - 49 kcal na 100 gramów.

Korzyści z malin

Istnieje stwierdzenie, że korzyści z malin są tylko w użyciu jagód jako środka na zimno. Badania biochemików i lekarzy wykazały, że pełnowartościowa dieta osoby, która chce żyć długo i zdrowo, jest niemożliwa bez codziennego wykorzystywania tej jagody do jedzenia.9

Do stawów

Ze względu na działanie przeciwzapalne kwasu salicylowego, jagody malin są zalecane dla pacjentów z zapaleniem stawów i artrozy. Najbardziej skuteczne działanie we wczesnych stadiach schorzeń stawów.

Dla serca i naczyń krwionośnych

Witamina C, składniki mineralne K, Mg oczyszczają krew i naczynia limfatyczne z blaszek cholesterolu, wzmacniają mięsień sercowy, pomagają w nadciśnieniu i oczyszczają organizm z toksyn.

Zdrowie układu sercowo-naczyniowego wspomagają antocyjany malinowe. Spożywanie tylko 0,2 mg antocyjanów dziennie zmniejsza ryzyko chorób serca u kobiet po menopauzie.10 Przydatne właściwości malin pomogą przeżyć menopauzę.

Na nerwy i pamięć

Korzystne połączenie kompleksu witamin i minerałów, flawonoidów i cukru podnosi nastrój, łagodzi objawy stresu i lęku, wzmacnia i odżywia układ nerwowy.11

Zastosowanie malin poprawia pamięć dzięki zawartym w nim fotoskładnikom.12

Do gardła

Wywar z malin łagodzi i łagodzi zapalenie gardła w przypadku chorób nieżyjących wywołanych działaniem antyseptycznym. Działanie wykrztuśne leku usuwa flegmę z oskrzeli, oczyszcza je ze śluzu.

W przypadku jelit

Ze względu na błonnik i pektynę, czynność przewodu pokarmowego zostaje znormalizowana, a ruchliwość jelitowa wzrasta. Kwasy owocowe mają korzystny wpływ na zaburzenia trawienia spowodowane niską kwasowością.

Zawiera keton malinowy jest pozycjonowany jako świetny sposób, aby schudnąć.13

Dla trzustki

Wysoka zawartość fruktozy nie pozwala na zwiększenie poziomu cukru i insuliny we krwi, ułatwia pracę trzustki.14

Mikroskładniki malinowe pomagają radzić sobie z opornością na insulinę i utrzymują równowagę cukru we krwi. Oznacza to, że jedzenie malin ma korzystny wpływ na ludzi z otyłością i cukrzycą typu 2.15

Dla układu rozrodczego

Zawartość cynku, witaminy E, kwasu foliowego poprawia narządy rozrodcze. Są zaangażowani w syntezę hormonów.

Stosowanie świeżych malin i wywarów z liści jest przydatne dla kobiet w ciąży i dla kobiet w okresie przedmenopauzalnym.16

Przeciwutleniacze zawarte w malinach, zapobiegają niepłodności męskiej. A witamina C i magnez zwiększają poziom męskiej płodności i testosteronu.

Dla skóry

Witaminy A, E zmiękczają i poprawiają kondycję skóry. Woda i kwasy owocowe nasycają ją wilgocią, pielęgnują skórę w turgor, wygładzają zmarszczki, zapewniają zdrowy koloryt.

Zaleca się stosowanie oleju malinowego z kości, jagód i naparów z liści wewnątrz oraz jako dodatki do produktów kosmetycznych do pielęgnacji skóry.

Magnez i krzem z malin poprawiają jakość włosów i przyspieszają ich wzrost.

Dla odporności

Antocyjany, flawonoidy, witaminy i minerały wzmacniają układ odpornościowy, wzmacniają obronę organizmu i wiążą wolne rodniki.

Jedzenie tylko 10-15 malin dziennie zmniejsza ryzyko miażdżycy i raka o prawie 45%.17

Fitochemikalia, z którymi bogata jest czarna malina, mają korzystny wpływ na procesy immunologiczne.18 Dlatego maliny są przydatne dla osób z osłabionym układem odpornościowym.

Podczas ciąży

Malina jest przydatna dla kobiet, ponieważ zawiera kwas foliowy, który jest niezbędny dla kobiet w ciąży.

Przyjmowanie kwasu foliowego zmniejsza nieprawidłowości układu nerwowego u noworodków i zmniejsza ryzyko przedwczesnego porodu.19

Przepisy na maliny

Przeciwwskazania malin

  • Skłonność do alergii. Podobnie jak inne jaskrawo kolorowe jagody, maliny powodują alergiczne reakcje skórne.
  • Choroby przewodu pokarmowego. Maliny są wyłączone z diety z zaostrzeniami wrzodów i zapaleniem żołądka.
  • Niewydolność nerek. Działanie moczopędne maliny będzie dodatkowym obciążeniem dla chorych nerek.

Rosół z liści malin nie należy pić w ciąży aż do 32-36 tygodni, aby nie sprowokować porodu.20

Raspberry Harm

Jagody są szkodliwe w użyciu z objawami dny moczanowej. Maliny zawierają purynę, więc podczas spożywania dużej ilości jagód metabolizm puryny w organizmie jest zaburzony.

Maliny mogą zaszkodzić alergii i kobietom w ciąży, jeśli jesz zbyt dużo jagód.

Jak wybrać maliny

Dojrzałe maliny są łatwo usuwane z łodygi, zachowują swój kształt, nie kruszą się na osobne części.

Kolor jagody jest jednolity, bez zielonych plam, zapach jest przyjemny, charakterystyczny.

Kupując mrożone maliny, wybierz luźny, zachowany kształt i kolor.

Suszone jagody również nie tracą kształtu, zapachu, mają przyjemny czerwonawy odcień.21

Jak przechowywać maliny

Maliny są produktem łatwo psującym się. W świeżej formie będzie leżał w lodówce nie dłużej niż 1-2 dni. Po tym zaleca się zamrażać jagody lub mielić je z cukrem. Podczas zamrażania należy rozłożyć jagody w jednej warstwie i obniżyć temperaturę, a następnie złożyć je w worki i wysłać do przechowywania. W tej formie jego maksymalna korzyść. Przechowywany 1 rok.

Suszone maliny na słońcu, w piekarniku lub suszarce na owoce i jagody. Przechowywać w chłodnym, suchym miejscu, z dala od światła słonecznego. Przetarte maliny z cukrem w proporcji 1: 1 staną w lodówce nie dłużej niż miesiąc. W celu długotrwałego przechowywania i przygotowania syropu lub dżemu należy podwoić ilość cukru.

Obejrzyj wideo: Syrop z aronii i jabłek (Wrzesień 2019).