Dieta i odżywianie

Jak zebrać Iwan-herbatę

Roślina Ivan-tea jest wyposażona w wiele wspaniałych właściwości. Pomaga w walce z chorobą, jest przeciwutleniaczem, a także smacznym tonikiem. Jednakże, aby Iwan-herbata nie stracił wszystkich swoich właściwości, musi być odpowiednio zebrany i zebrany.

Gdzie można odebrać herbatę Ivan

Aby zebrana herbata wierzbowa przynosiła tylko korzyści, należy znaleźć ekologiczne miejsce do jej zbierania. Wybierz obszary z dala od linii kolejowych, autostrad i zakładów przemysłowych. Tylko w tym przypadku będziesz mógł zbierać surowce nienaruszone przez szkodliwe emisje i chemikalia.

Uprawa wierzby-herbaty w oświetlonych, suchych miejscach. Mogą to być duże polany, krawędzie lasu, obszary ściętego lub spalonego lasu. Zwykle roślina zajmuje rozległe obszary, a podczas kwitnienia przypomina ogromny dywan utkany z fioletowych kwiatów. Jeśli znajdziesz podobną trawę w bardziej wilgotnych i ocienionych miejscach, to nie będzie to herbata Ivan, ale jej bliscy krewni będą gotować w delikatnych kolorach lub w bagnach. Rośliny mogą być używane do celów leczniczych, ale mają inny efekt i nie nadają się do parzenia herbaty. Ich cechą wyróżniającą są małe purpurowe kwiaty.

Czasami Ivan-tea można pomylić z piołunem leśnym lub kudłatym. Zioła te nie są używane do celów leczniczych, więc nie powinieneś ich zbierać. Wyróżniają się one małymi purpurowymi kwiatami z czerwonym odcieniem i niewielką wysokością nie przekraczającą 15 cm.

Kiedy zbierać herbatę z wierzby

Do zbioru należy zebrać herbatę wierzbową po kwitnieniu. Niestety trudny do określenia okres kwitnienia jest trudny, ponieważ zależy od warunków pogodowych i klimatu. Na przykład w południowych regionach Rosji roślina kwitnie od końca czerwca do połowy lipca, a na północy od połowy lipca do połowy sierpnia lub nawet do września. Aby nie przegapić chwili, lepiej wcześniej wybrać miejsce zbiórki.

Jak zbierać

Gdy małe pączki bzu otwierają się, możesz zacząć zbierać i zbierać wierzbową herbatę. Aby nie zniszczyć cennej rośliny, zaleca się ją przyciąć w odległości 10-15 cm od ziemi lub rozerwać tylko jej liście. Aby uprościć zbieranie liści, możesz skorzystać z poniższej metody: lekko przyciśnij łodygę między palcami i przesuń od góry do dołu, zbierając surowce w dłoni. Wielu nie zaleca odrywania liści od razu, ponieważ mogą one zostać zmięte i stracić smak, więc roślina jest lepsza do pokrojenia.

Jak zebrać Iwan-herbatę

Aby pić, zrobiony z Iwanowej herbaty, był pachnący i smaczny, musi być odpowiednio zebrany. Najpierw należy oderwać liście, opłukać je pod bieżącą wodą i położyć równo w cieniu, około 3-5 cm na czystym papierze. Nie zaleca się korzystania z gazet. W tej formie surowiec powinien stać przez około jeden dzień, podczas gdy powinien być odwrócony i poruszony. W tym czasie powinna być zużyta i miękka, ale nie sucha. Jeśli liście są suche, nie można zrobić dobrego napoju, ponieważ nie mają czasu na tworzenie substancji, które nadają herbacie kolor, smak i aromat.

Jak fermentować Ivan-herbatę

Surowce muszą być fermentowane. Aby to zrobić, liście muszą być skręcone między dłońmi, tak aby tworzyły rury. Następnie należy je złożyć do odpowiedniego pojemnika, na przykład miseczki emaliowanej lub patelni, przykryć czystą, wilgotną ściereczką i umieścić w ciepłym, ale niezbyt gorącym miejscu. Temperatura powinna wynosić 25-27 ° C. W tym stanie surowiec jest w wieku 8-12 godzin. Im dłużej liście będą się napełniać, tym lepiej fermentują, zmieniając smak trawy z przyjemnego kwiatu. Przechowywać dłużej niż określony czas nie może być. Kontroluj proces, a kiedy uzyskasz pożądany rezultat, przejdź do suszenia.

Liście wierzby-herbaty można suszyć w cieniu na wolnym powietrzu lub w piekarniku w minimalnej temperaturze. Aby wysuszyć w piecu, po fermentacji, surowce powinny być drobno posiekane, następnie nałożyć na blasze do pieczenia, przykryte pergaminem i przesłać do piekarnika na 40-45 minut. Przechowywać wysuszone liście w hermetycznych pojemnikach, na przykład w szklanych lub blaszanych pojemnikach z ciasnymi pokrywkami.

Obejrzyj wideo: Iwan Czaj czyli herbata z wierzbownicy, przygotowana na Polesiu (Marzec 2020).