Dieta i odżywianie

Kompot z agrestu - 5 przepisów na awitaminozę

Agrest, podobnie jak wszystkie jagody, zawiera wiele witamin i przydatnych pierwiastków śladowych. W zapobieganiu anemii i beri-beri zaleca się stosowanie garści jagód dziennie. Aby zachować zdrowe jagody na zimę, konserwy w postaci kompotów, galaretki i dżemu.

Jagody wybierają dojrzałe, ale gęste, aby po ugotowaniu nie pękały. Jasne kolorowe półprodukty nadają odmianom owoców czerwony i fioletowy kolor.

Zasady przygotowywania kompotów agrestowych są takie same jak w przypadku innych jagód. Czyste puszki wlewają się do środka, nalewając gorący napój o odpowiedniej koncentracji cukru. Kompoty mają szczególny smak, który obejmuje trzy lub więcej odmian jagód i owoców.

Agrest bogaty w witaminę C jest przydatny dla wszystkich - zarówno dorosłych, jak i dzieci.

Kompot z agrestu z sokiem malinowym

Ponieważ malina ma luźną miazgę i staje się miękka podczas obróbki cieplnej, lepiej jest używać soku malinowego do kompotów.

Czas - 1 godzina. Wyjście - 3 puszki o pojemności 1 litra.

Składniki:

  • sok malinowy - 250 ml;
  • agrest - 1 kg;
  • cukier - 0,5 kg;
  • wanilia - 1 g;
  • woda - 750 ml.

Metoda przygotowania:

  1. Wlać sok malinowy do wrzącej wody, dodać cukier i wanilię. Gotować w niskiej temperaturze wrzenia przez 3-5 minut, nie zapomnij mieszać, aby rozpuścić cukier.
  2. Przypnij wykałaczkę lub szpilkę do umytych jagód na łodydze.
  3. Delikatnie oprónij durszlak wypełniony agrestem do gotującego się syropu, pozwól mu gotować przez kilka minut.
  4. Rozłóż blanszowane jagody na gotowanych na parze słoikach, wlej gorący syrop i natychmiast obracaj.
  5. Przekręć słoik z kompotem na boku i sprawdź, czy nie ma smug.
  6. Pozwól, aby konserwy ostygły stopniowo i przechowuj.

Kompot z agrestu na zimę

Na dnie pojemnika, aby wysterylizować puszki, umieść talerz lub ręcznik, aby słoiki nie rozerwały się od gorącego dna. Wyjmując słoiki z wrzącej wody, trzymaj je pod dnem, ponieważ z powodu różnicy temperatur tylko szyjka słoików może pozostać w Twoich rękach.

Czas - 1 godzina 20 minut. Wyjście - 3 puszki 1,5 litra.

Składniki:

  • duży agrest - 1,5 kg;
  • skórka z cytryny - 1 łyżka;
  • goździk - 8-10 gwiazdek;
  • cukier - 2 filiżanki;
  • woda - 1700 ml.

Metoda przygotowania:

  1. Przygotować agrest, posortować pomarszczony, dokładnie umyć owoce i zrobić dziurki po obu stronach każdej jagody, położyć na sicie lub durszlaku.
  2. Zagotuj wodę i mieszaj przygotowany agrest przez 5 minut.
  3. Napełnij jagody sterylizowanymi słoikami do ramion, dodaj 2-3 ząbki i szczyptę skórkę z cytryny do każdego z nich.
  4. Zagotować wodę z cukrem, wlać zawartość puszek, przykryć pokrywkami.
  5. Umieść słoiki w pojemniku z ciepłą wodą, doprowadzaj do wrzenia i sterylizuj przez 15 minut.
  6. Szybko zroluj konserwy, odłóż pokrywki, podgrzej koc i odczekaj 24 godziny.
  7. Zapisz swoje przedmioty w ciemnym i chłodnym miejscu.

Kompot z agrestu i porzeczki

Pamiętaj, aby przygotować taki napój na zimę. Jest bogaty w witaminy i pomaga utrzymać odporność w zimnych porach roku. Przepis używa czerwonych porzeczek i szmaragdowych agrestu. Jeśli masz fioletowe jagody, lepiej przygotować kompot z dodatkiem czarnej porzeczki.

Czas - 1,5 godziny. Wyjście - 3 litry.

Składniki:

  • czerwona porzeczka - 1 litrowy słoik;
  • agrest - 1 kg;
  • cukier - 2 filiżanki;
  • liście bazylii i czarnej porzeczki - 2-3 szt.

Metoda przygotowania:

  1. Gotuj na 3-litrowym syropie o pojemności 1,5 litra wody i 2 szklankach cukru.
  2. Na dnie parowanego słoika umieść umyte liście bazylii i porzeczki, połóż czyste jagody.
  3. Ostrożnie wlać gorący syrop i wysterylizować przez pokrycie przez 30 minut po zagotowaniu wody w zbiorniku do sterylizacji.
  4. Jeśli używasz jednolitrowych pojemników, czas sterylizacji wyniesie 15 minut, a dla półlitrowego zbiornika 10 minut.
  5. Korek gotowy kompot i schłodzić w temperaturze pokojowej.

Kompotuj agrest z miętą

Odświeżający i kojący napój, który wygląda pięknie w puszkach. Agrest przyprawia w czasie, gdy ogrody są pełne jabłek, gruszek i brzoskwiń. Różne owoce do smaku lub od tych, które są w magazynie.

Czas - 2 godziny. Wyjście - słoiki o pojemności 5 litrów.

Składniki:

  • letnie odmiany jabłek - 1 kg;
  • Wiśnie - 0,5 kg;
  • agrest - 1 kg;
  • cukier - 750 g;
  • mięta - 1 pęczek;
  • mielony cynamon - 1-2 łyżeczki;
  • czysta woda - 1,5 l.

Metoda przygotowania:

  1. Sortować przez owoce i myć je. Jabłka pokroić w plasterki, agrest przypięty szpilką na łodydze.
  2. Zagotuj wiśnie, agrest i plasterki jabłek lub zmiksuj oddzielnie przez 5-7 minut.
  3. W każdym sterylnym słoju umieść gałązkę mięty, przygotuj przygotowany owoc, posyp cynamonem na wierzch.
  4. Zagotuj cukier i syrop wodny, gotuj na wolnym ogniu przez 7-10 minut i napełnij ciepłe słoiki na ramionach.
  5. Czas na pasteryzację litrowych puszek w nisko wrzącej wodzie - 15-20 minut.
  6. Zakorkować hermetycznie konserwy i ochłodzić.

Kompot z agrestu "Mojito"

Kompot przygotowuje się bez sterylizacji. Jeśli zagotujesz puszki napojem, nie udręczaj jagód w syropie, ale napełnij je gorącymi napełnionymi puszkami i sterylizuj jak zwykle.

Drink dla dorosłych, który jest odpowiedni jako podstawa koktajlu na każdy zimowy urlop, a w dni powszednie przyjemnie odświeży i ożywi.

Czas to 45 minut. Wyjście - 4 puszki 0,5 litra.

Składniki:

  • dojrzałe agrest - 1 kg;
  • cytryna lub limonka - 1 szt .;
  • cukier granulowany - 400 gr;
  • gałązka mięty;
  • woda - 1000 ml;
  • rum lub brandy - 4 łyżki.

Metoda przygotowania:

  1. Zagotuj cukier w litrze wody aż do całkowitego rozpuszczenia.
  2. Umieść jagody agrestu w gorącym syropie, gulaszu, bez wrzenia, przez 5-7 minut. Na koniec połóż plasterki cytryny i usuń z ognia.
  3. Wlać napój do gorących puszek, dodać do każdej pary liści mięty i łyżkę alkoholu.
  4. Roll kompot hermetycznie, ochłodzić pod ciepłym kocem i doprowadzić do spiżarni do przechowywania.

Smak Bon!