Dieta i odżywianie

Pierogi z serem: najsmaczniejsze przepisy

Pierogi - tradycyjne danie ukraińskie, które można gotować z różnymi nadzieniami. Jednym z najbardziej popularnych i użytecznych nadzień jest serek wiejski.

Klasyczny przepis

To przepis na domowe pierogi z twarogiem, które gotuje się przez 35 minut. Okazuje się pięć porcji.

Składniki:

  • trzy stosy mąka;
  • stos woda;
  • pół l.ch. sole;
  • 1 miarka masła;
  • funt sera twarogowego;
  • żółtko;
  • 2 łyżeczki cukru.

Gotowanie:

  1. Połącz mąkę z solą i wymieszaj, dodaj wodę i olej. Gotowe ciasto i owinąć w opakowanie.
  2. Funtowy twarożek z łyżką, dodaj żółtko z cukrem, wymieszaj.
  3. Podziel ciasto na trzy części i ułóż z nich cienką kiełbasę.
  4. Potnij jedną kiełbasę na cienkie kawałki, zanurz je w mące i zroluj.
  5. W środku wyłożyć część twarożku i zabezpieczyć krawędzie.
  6. Gotuj pierogi we wrzącej wodzie, aż unoszą się.

Podawaj pyszne knedle z twarogiem na stole z kwaśną śmietaną i polej roztopionym masłem. Kalorie - 1000 kcal.

Gotowany na parze przepis

Wcześniej parowanie było żmudnym procesem, ale teraz powolny piec upraszcza ten proces.

Na przygotowanie 2 porcji pierogów zajmie 40 minut. Całkowita zawartość kaloryczna - 560 kcal.

Wymagane składniki:

  • 200 g twarożku;
  • jajko + żółtko;
  • 150 ml. kefir;
  • 1 łyżka sody;
  • 350 g mąki;
  • 2 łyżki soli.

Etapy gotowania:

  1. Zgodnie z recepturą pierogi z serem są wytwarzane z ciasta na kefirze. Jak zrobić ciasto: połącz kefir z jajkiem, dodaj sodę i sól (1 lh).
  2. Przesiej mąkę i dodaj do masy, zagniataj ciasto i odstaw na 15 minut.
  3. Zetrzyj ser z widelcem, sól i dodaj żółtko.
  4. Dokładnie wymieszaj miksturę, aby równomiernie rozprowadzić żółtko w twarogu.
  5. Rozwałkuj ciasto na 7 mm. gruby Używając okularów lub miseczek wyciąć koła.
  6. Umieść farsz w środku każdego koła i złóż na pół, uszczypnij krawędzie.
  7. Wlej wodę do multicookera do znaku minimum i włącz program "Steamer".
  8. Umieść kluski na specjalnej siatce, zachowując odległość, aby się nie kleiły.

Kluski na parze z twarogiem są wspaniałe, a nadzienie z sera jest bardzo soczyste.

Przepis z cebulą

Wypełnienie serem i zieloną cebulką zadowoli całą rodzinę. Przygotowanie potrawy przez pół godziny. Całkowita zawartość kaloryczna - 980 kcal.

Składniki:

  • pęczek zielonej cebuli;
  • dwa jajka;
  • 350 g twarożku;
  • 4 szczypty soli;
  • 220 ml. mleko;
  • 1 miarka masła;
  • 2.5 stosy mąka.

Gotowanie:

  1. Przed puszystą pianą, ubij jajka solą, rozgrzej mleko i wlej jajka, wymieszaj.
  2. Wlać masło i dodać porcję wcześniej przesianej mąki.
  3. Przygotuj ciasto na 10 minut, zostaw przykryte ręcznikiem.
  4. Pamiętaj o serze z widelcem i dodaj posiekaną cebulę, wymieszaj.
  5. Rozwałkuj część ciasta w formacji i wyciśnij kubki szklanką.
  6. Pośrodku kółek ułóż łyżkę nadzienia, zwilż brzegi wodą i dobrze się zamknij.
  7. We wrzącej wodzie ułożyć knedle z twarogiem i cebulą, gotować przez 12 minut.

Podawać gorące pierogi z domową śmietaną i posypać zieloną cebulką.

Przepis z solonym twarogiem

Postępuj według przepisu - poświęć na gotowanie zaledwie 50 minut.

Wymagane składniki:

  • 300 g mąki;
  • dwa jajka;
  • stos woda;
  • 400 g twarożku;
  • sól i pieprz mielony;
  • świeże warzywa.

Przygotowanie krok po kroku:

  1. Przesiej mąkę i dodaj jajko, wymieszaj.
  2. Wlać porcje wody, dodać sól i zagnieść ciasto.
  3. Zawiń ciasto w folię i wyjdź.
  4. Zmieszaj twarożek z drobno pokrojonymi zieleniami i jajkiem, dodaj przyprawy.
  5. Podzielić ciasto na kawałki i rozwałkować je na cienką warstwę.
  6. Zrób kubek ze szklanką i nałóż na nią łyżkę nadzienia, uszczypnij krawędzie.
  7. Umieść surowe pierogi we wrzącej wodzie i gotuj przez dziesięć minut.

Posypać gotowane pierogi zieleniną. Smak Bon!

Obejrzyj wideo: Idealne ciasto na pierogi. Jak lepić pierogi? - 11 sposobów! MENU Dorotki. (Marzec 2020).