Dom i czas wolny

Jak i co myć warzywa i owoce, aby nie zachorować?

Nawet dzieci wiedzą, że owoce i warzywa powinny być zawsze myte przed jedzeniem, aby usunąć brud, zarazki i resztki substancji chemicznych, które rośliny traktowały podczas ich wzrostu. Aby sałatka warzywna lub deser owocowy nie stały się "odskocznią" do szpitala, podejście do przetwarzania żywności musi być indywidualne.

Ogólne zasady mycia warzyw i owoców

Aby zmyć brud i kurz z warzyw i owoców, zwykle wystarczy spłukać pod bieżącą wodą.

Ale jeśli istnieją również szkodliwe mikroorganizmy, pestycydy, ślady przetwarzania do przechowywania (wosk i parafina), a nawet chemia termojądrowa stosowana do ochrony roślin, niezbędna jest prosta woda. Potrzebna jest cięższa artyleria.

Wideo: Jak myć owoce i warzywa?

Po pierwsze, porozmawiajmy o ogólnych zasadach przetwarzania zakupionych (zrywane, wykopanych) warzyw i owoców:

  • Jeśli masz pewność co do czystości warzyw i owoców, ponieważ przyniosłeś je z własnego ogrodu warzywnego, możesz zrobić z bieżącą wodą. Dla zakupionego (szczególnie importowanego) - zasady są różne. Przede wszystkim pozbywamy się wosku i parafiny. Aby to zrobić, umyj owoce-warzywa w wodzie za pomocą oddzielnego pędzla, a następnie spłucz pod kranem.
  • Jeśli owoce i warzywa są kupowane przez dzieci, najpierw moczymy sałatkę lub deser w zimnej wodzie (w tym samym czasie pozbędziemy się zawartości szkodliwych substancji wewnątrz owocu, jeśli tam są), a następnie spłucz zwykłą metodą i odetnij skórę. Oczywiście ta "sztuczka" będzie zbędna dla domowych jabłek, ale dla importowanych błyszczących jest wysoce zalecana.
  • Jeśli myjesz owoce i warzywa, zjedz je natychmiast lub pozwól im jeść dżemy, sałatki i tak dalej.. Nie przechowuj ich długo po umyciu. Po pierwsze, szybko się pogarszają, a po drugie, tracą witaminy i inne korzystne substancje.
  • Do czyszczenia używaj wyłącznie urządzeń ze stali nierdzewnej.
  • Jeśli na warzywach występują żółte plamy (cukinia, ogórki lub ziemniaki), pozbądź się ich natychmiast i bez wahania.Takie plamy są oznaką nadmiernego stężenia azotanów. Aby zmniejszyć poziom azotanów, można zamoczyć ziemniaki lub marchewkę w solonej wodzie na jeden dzień. Ale dzięki azotanom pozbędziesz się witamin.
  • Owoce i warzywa przygotowane do żywienia dzieciZaleca się nie myć bieżącą wodą, ale destylowaną wodą.
  • Zabrania się używania naczyń i zwykłego mydła na owoce i warzywa.Składniki chemiczne mogą dostać się pod skórkę owoców i spowodować zatrucie.

Środki do mycia warzyw i owoców - do sklepu i do domu

Ktokolwiek poradził ci, abyś używał mydła w płynie - lub jakiegokolwiek detergentu do zmywania naczyń - do przetwarzania warzyw i owoców, potwierdzając skuteczność klasycznego "dobrze, widzisz - nic mi się nie stało" - nie słuchaj! Kategoryczny zakaz tych funduszy przy myciu owoców! Do końca nie są wypłukiwane (nawet jeśli jest to "ECO-agent" dla dzieci), a składniki produktu są wysyłane z owocami i warzywami prosto do twojego ciała.

Jakie środki użyć, jeśli "tylko płukanie" nie pasuje?

Strona główna zadośćuczynienie:

  • Mydło dla dziecibez dodatków, barwników i aromatów.
  • Sok z cytryny + soda. Aby uzyskać "czystsze", wymieszaj łyżkę sody i łyżeczkę soku z cytryny w szklance wody. Następnie wlać roztwór do czystej butelki z rozpylaczem, posypać owoce, odczekać 2-3 minuty i spłukać w zwykły sposób. Po aplikacji ukrywamy środki w lodówce.
  • Ocet My bierzemy środek na pół z normalną wodą, mieszamy, myjemy owoc w roztworze i płuczemy pod kranem z kranu. Pomoże w usuwaniu wosku i dezynfekcji.
  • Sól Na 1 litr wody - 4 st / l soli zwykłej.
  • Nadtlenek wodoru.Dzięki niemu można nie tylko oczyścić owoc, ale także dezynfekować. Środki używane są po prostu: na pojemniku z wodą - 1 ul / l leku.

Profesjonalne narzędzia:

Tak, są takie. Tylko na rynku krajowym nadal nie są mocno ugruntowane.

Schemat zastosowania jest prosty i nie wymaga niepotrzebnych działań z sodą, nadtlenkiem itp.

Najlepiej rozpoznany ...

  • Bentley Organic. W tej kompozycji - naturalne kwasy (w przybliżeniu - jabłkowy, mlekowy i cytrynowy), a także aloes. Wysoka skuteczność wobec bakterii i drobnoustrojów - 100% neutralizacja całej "infekcji".
  • Zabezpieczyć owoce Veggie Wash.W tym "zestawie" składników: ekstraktów roślinnych i gliceryny, emulgatorów, aloesu, a także cytrusowych olejków eterycznych. Oczyszczanie jest 100 razy skuteczniejsze niż zwykła woda.
  • Mako Clean. Podobny skład do pierwszego produktu, ale tańszy. Nasz produkt krajowy o wysokiej wydajności i absolutnym bezpieczeństwie.
  • Zjedz Cleaner.Idealny dla tych, którzy lubią jeść warzywa / owoce w przyrodzie. Jest to serwetka ze specjalną impregnacją: gliceryna roślinna, naturalne (naturalne) składniki detergentów, sól morska, kwas cytrynowy i cytrynian sodu. Ten sam przypadek, kiedy można zrobić bez mycia owoców (wystarczy wytrzeć je serwetką).
  • Sodasan.Specjalny płyn "mydło" do owoców i warzyw. Nakłada się go na owoce, a następnie obficie obmywa wodą. Składniki: zmydlone oleje roślinne, soda klasyczna, kwasy owocowe i ekstrakt z grejpfruta. Środki zaleca się stosować do przetwarzania melonów i arbuzów.

Oczywiście, te fundusze są droższe, niż byśmy chcieli, ale ich konsumpcja jest bardzo mała, a jedna butelka pieniędzy wystarcza zwykle na bardzo długi czas.

 

Jak myć różnorodne warzywa - instrukcje dla gospodyni

Każde warzywo ma swoją własną metodę przetwarzania!

Na przykład ...

  • Biała kapusta. Z reguły nie jest nawet myte. Po prostu usuwa się 2-3 warstwy liści (do czyszczenia i świeżości), a następnie wycina łodygę. To było około 20-25 lat temu, że dzieci uważały łodygi kapusty za przysmak i czekały, aż mama rozpocznie "rzeźbienie" kapusty. Dzisiaj łodyga jest jednoznacznym źródłem azotanów (w niej gromadzone są).
  • Kalafior. Na tym warzywniku myjemy nożem (lub tarka warzywna) wszystkimi zaciemnionymi obszarami, a następnie demontujemy kwiatostany i upuszczamy je na 10 minut w osoloną wodę, tak aby wszystkie robaki uwielbiały kalafior rzucający się na powierzchnię.
  • Kalarepa spłucz i uwolnij ze skóry.
  • Karczochy Z tych warzyw łodyga jest najpierw cięta, następnie wszystkie uszkodzone liście są usuwane, a dopiero potem są myte w bieżącej wodzie, odkładając na bok kosze na przygotowanie lunchu i podstawę liści karczocha (reszta nie jest spożywana).
  • Warzywa korzeniowe (uwaga - chrzan i rzodkiewka, marchew i ziemniaki, buraki, itp.), najpierw moczyć w ciepłej wodzie, a następnie zeskrobać z ziemi za pomocą pędzla. Następnie - umyć w ciepłej, a następnie zimnej wodzie, a następnie usunąć skórki.
  • Miej kukurydzę najpierw usuń liście, a następnie spłucz pod kranem.
  • Ogórki i pomidory (jak również warzywa z chili, bakłażany, papryka i squash) moczyć krótko w zimnej wodzie (jeśli istnieje podejrzenie azotanów - można je wysolić), a następnie umyć pod kranem.
  • Szparagi zwykle czyści się w szerokiej misce i ostrym nożem, zaczynając od główki warzywnika - i na jego podstawie. Natychmiast po czyszczeniu spłucz dokładnie pod bieżącą wodą.

Prawidłowe mycie owoców i jagód

Nawet jeśli osobiście wybrałeś owoce z drzew - nie oznacza to, że możesz je rozerwać, tylko pocierasz koszulę.

Podejście do owoców jest nie mniej wyjątkowe niż w przypadku warzyw.

  • Owoce cytrusowe. Zwykle sprzedawane są lśniące z woskiem i innymi substancjami. I nawet po praniu pozostają trochę lepkie. Dlatego należy najpierw oparzyć cytrynę (pomarańczę itp.) Wrzącą wodą z czajnika, a następnie spłukać pod kranem.
  • Jeśli chodzi o ananasysą myte razem z liśćmi pod kranem - zimną wodą. Następnie daj się sucho.
  • Melony i arbuzy, dynie i cukinia mój specjalny lub domowy środek w łazience (lub umywalka) za pomocą pędzla.
  • Granaty, gruszki z jabłkami, morele z brzoskwiniami i śliwkami moczyć w zimnej wodzie przez chwilę i opłukać pod kranem konwencjonalną metodą.
  • Winogrona Zaleca się umieszczenie pod prysznicem z kranu w misce lub durszlaku, a następnie podzielenie na grona, spłukanie.
  • Dla suszonych owoców namoczenie jest konieczne. Ale najpierw - prysznic wrzącej wody.
  • Jagody, jak winogronawkładamy do durszlaka w 1 warstwie (nie układamy w stos!) i zostawiamy pod "prysznicem" na 4-5 minut. Jeśli istnieją wątpliwości co do czystości jagód (na przykład truskawki z ziemią na skórze lub lepkie czereśnie), zanurzyć durszlak w gorącej wodzie, następnie w bardzo zimne, a następnie ponownie w gorące i ponownie w zimne. To wystarczy.

Jak myć zielenie - pietruszkę, zieloną cebulę, koper itp.?

Według pasożytologów każda zieleń może być niebezpieczna. W tym ten, który uprawia się przez ostrożne własne ręce w ogrodzie prywatnego ogrodu.

Słabo myte zielenie - prawie "rosyjska ruletka". Może szczęście, może nie.

Wideo: jak myć zielenie? Część 1

Wideo: jak myć zielenie? Część 2

Aby pozostać przy życiu i zachować zdrowie, pamiętaj o zasadach mycia zieleni:

  • Usuń korzenie, dolną część pędów (uwaga - gromadzą azotany) i zgniłych części.
  • Ostrożnie zmyć widoczny brud pod bieżącą wodą.
  • Teraz moczyć zioła w słonej wodzie(dla 1 l - 1 st / l soli) przez 15 minut. Cały brud osiada na dnie naczynia.
  • Następnie nie spuszczaj wody (!)i delikatnie wyjmuj zieleniny i przesuwaj w durszlak. Następnie spłucz ponownie (ostrożnie!) I dopiero potem pokrój w sałatkę.

O czym jeszcze trzeba pamiętać?

  1. Głównym zagrożeniem jest ukrywanie się między liśćmi oraz w obszarach, gdzie łodyga jest połączona z gałęziami (na przykład jaja robaków lub resztki ziemi z nawozami).
  2. Seler sałaty można namoczyć w zimnej wodzie przez półtorej godziny, a następnie spłukać.
  3. Pokrzywy najpierw zanurza się we wrzącej wodzie na 2-3 minuty, a następnie schładza pod bieżącą wodą.
  4. Bardzo starannie myjamy zieloną sałatkę (według statystyk częściej "zatruwają"). Zaleca się oddzielenie każdego arkusza, oderwanie części jego podstawy, a następnie dokładne spłukanie z dwóch stron, aż zniknie uczucie "śliskości" - czyli aż do skrzypienia.

Obejrzyj wideo: Owoce i warzywa dawniej vs. dziś. Czym się różnią? (Marzec 2020).