Dieta i odżywianie

Zupa grochowa z wędzonymi żeberkami

Pyszna, bogata zupa grochowa z wędzonymi żeberkami jest częstym gościem na naszym stole. Radzimy zwrócić uwagę na tę zupę. Wydaje się bardzo odżywczy, pyszny, z zapachem niesamowicie kuszącym do stołu!

Mały wgląd w proces gotowania. Do zupy przyjmują cały lub podzielony groszek w kolorze żółtym lub zielonym. Najbardziej lubię żółte przebite. Gotuje szybciej, dobrze się gotuje i ma wyjątkowy smak.

Najlepiej jest namoczyć groszek na noc, rano spuścić wodę i gotować bezpośrednio w bulionie. Ale jeśli chcesz teraz gotować grochówkę, ale nie ma namoczonego produktu, nie rozpaczaj, na pewno będzie wyjście.

Opłucz dobrze płatki zbożowe. Napełnij zimną wodą, zagotuj i odcedź. Napełnij gorące i gotuj do miękkości. Następnie włóż groch do bulionu.

Czas gotowania: 2 godziny 0 minut
Ilość: 5 porcji

Składniki

  • Woda: 3,5 L
  • Groch split: 1 łyżka.
  • Żeberka wędzone: 400 g
  • Cebula: 1 szt.
  • Marchew: 1 szt .;
  • Ziemniaki: 4-5 szt .;
  • Sól i pieprz:
  • Zieloni: 1 pęczek.

Instrukcja gotowania

  1. Jak napisano powyżej, groszek moczony przez noc w wodzie. Pęcznieje w nocy i gotuje dość szybko. Spuścić płyn i, w celu przyspieszenia procesu gotowania zupy, gotować groszek w oddzielnym rondlu przez około pół godziny po ugotowaniu.

  2. Wrzuć wędzone żeberka do dużego garnka i napełnij je wodą.

    Możesz wziąć więcej wody niż wskazano w przepisie, ponieważ w trakcie gotowania wygotuje się.

    Gotuj żeberka 40 minut. W tym czasie nadają całemu smakowi i smakowi rosół. Sól nie jest konieczna.

  3. Obrane warzywa pokroić w kostkę. Muszą usmażyć się w oleju roślinnym.

  4. Czyste ziemniaki i kostkę lub słomki.

    W naszym przepisie używane są średniej wielkości bulwy. Jeśli twoje ziemniaki zjadły jak dwie pięści, musisz wziąć mniej.

  5. Z bulionu dostajemy żeberka i zostawiamy je do ostygnięcia. Teraz wrzuć ziemniaki i groszek do garnka, który gotowaliśmy wcześniej.

  6. Dodać po ugotowaniu smażone i usunąć mięso z kości. Gotuj przez 15-20 minut. Na koniec solą zupę według upodobania.

  7. Wrzuć posiekaną zieloną cebulkę i inne warzywa do całkowicie ugotowanego dania. Wyłącz gaz i przykryj pokrywkę zupy. Po pięciu minutach można najpierw podać pachnące.

Żeby podawać grochówkę z żeberkami, często używa się krakersów. Możesz sam je ugotować - pokroić chleb w kostkę i wysuszyć na patelni.

Obejrzyj wideo: Grochówka wojskowa -domowy przepis na wędzonych żeberkach Masterchef (Marzec 2020).